【大澳门威尼斯人赌场官网2024年04月26日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者万梓清墨尔本编译报导）过去几十年来，维州小镇的中餐馆一直是当地的美食支柱，它们都拥有一群忠实的顾客，继而成为当地多元文化中不可或缺的组成部分。

据《时代报》报导，1980年，越南华裔泰（Sandra Thai）和她丈夫亨利（Henry）在巴拉瑞特开了一家名为“金冠”（Golden Crown）的中餐馆。

泰当时只有24岁，到澳洲才三年。由于不确定餐厅是否受欢迎，所以泰和亨利决定，如果餐厅生意做得不好，就回墨尔本。

如今43年过去了，亨利已去世，而金冠餐厅依然是巴拉瑞特深受欢迎的一家中餐厅。泰为此深感自豪。她说：“我刚来这里时，没有多少竞争对手，镇上很安静。为了让餐厅长久生存下去，我必须有一些特别的东西。”

泰说，“香脆土豆篮”是金冠餐厅最美味的菜肴之一，它把虾、鸡肉和豌豆装在一个香脆的炸土豆篮里，再配以鲜浓的蒜香酱汁，非常好吃。

在维州山区的Euroa镇，来自中国广东的康妮（Connie Zhong）和她丈夫肯（Ken）于2001年接手了当地的Flam Shan餐厅，将其经营成了一个深受当地人喜爱的中餐厅。

虽然他们保留了Flam Shan餐厅的名字，但顾客们都亲切地称其为“康妮和肯的餐厅”，或是“康妮餐厅”。

虽然餐厅的工作很辛苦，但康妮很高兴接手了Flam Shan餐厅。她说：“我觉得这样的生活很好，镇上的人非常友好。”

位于本迪戈（Bendigo）的Toi Shan餐厅被认为是澳洲最古老的中餐馆之一。

本迪戈金龙博物馆（Golden Dragon Museum）研究员麦金农（Leigh McKinnon）说，这家餐厅的历史至少可以追溯到1908年。餐馆在1940年搬迁至目前位置。

2003年，马来西亚华人王（Sue Wong）和她丈夫徐（Kok Hem Chee，音译）接手了Toi Shan餐厅，他们两人都有很多年的餐饮工作经验。

麦金农说，近几十年来，Toi Shan餐厅的菜单几乎没有什么变化。他说：“作为一名历史学家，我很欣赏这一点。这些地方散发着历史的气息。”◇

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