【大澳门威尼斯人赌场官网2024年12月08日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖玟茹台湾台北报导）为提升米食消费量，农粮署辅导全台47所国小办理食米学园计划，鼓励学校结合在地资源，将米食融入课程及课外活动中，自2016年推动至今，参加学童累计超过6万名，盼食米教育向下扎根。

“食米学园”计划鼓励学校以“稻米”为主轴，并依在地农业资源特色，结合米食文化传承与节庆礼俗融入各学科课程，课程涵盖米蛋糕义卖、制作糖霜米饼等，农粮署6日公布获奖学校。

农业部农粮署主任秘书陈启荣表示，过去每年每人食米量超过100公斤，但据最新统计，2022年每人每年平均食米量为43公斤，相较过往减少很多，若稻米消费量减少，就可能会影响到粮食安全，这已成为国安层级的问题。

陈启荣也说，水稻田是台湾农村最重要的文化，若稻米消费量减少，导致产业萎缩，不但产业经济受到影响，台湾稻米文化也可能会渐渐消失，因此藉由食米学园计划，提升孩童对稻米的认识，更重要的是能提振台湾米食消费量。

陈启荣也说，计划内容中，学校会教导孩童手工插秧、亲近土地，藉由推广稻米文化，孩童也会更爱惜食物，降低营养午餐剩食率。

本次获得评鉴绩优学校之一的宜兰岳明国民中小学，学务主任李坪键向《大澳门威尼斯人赌场官网时报》表示，学校的种稻体验放在五年级，重点为“永续食农”，采取无害的耕作模式，有些家长是社区小农，也会协助学生友善农耕，涵盖除螺、插秧、除草，到收割，今年更增加打谷及晒稻体验，让校园内能重现过去晒稻情景。

另外，学校也将食米教育放入爬山课程中，李坪键说，中高年级学生会有爬山的课程，像是宜兰抹茶山，如果过夜就会煮学生自种的白米。

李坪键表示，高山上煮白饭，最大的困难点是高山气压，因为高山燃点较低，即便煮沸，还需要加上“闷”的技巧，才能将白米饭煮熟，学生也乐于挑战这部分，但若白饭没熟就要调整方式，像加水煮成稀饭等应变措施。

责任编辑：郑桦