【大澳门威尼斯人赌场官网2024年12月27日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导）桃园市长张善政27日出席“桃园黑猪入年菜行销记者会”。张善政表示，桃园黑猪肉一直是极具特色且入菜极佳的食材，尤其是在客家料理中，以黑猪肉入菜最能彰显客家独特风味，相信桃园黑猪肉的美味早已深植每个国人心中。

桃园市政府农业局长表示，桃园黑猪肉与一般猪肉主要的差异在于桃园黑猪无猪肉腥味，桃园黑猪肌纤维较丰富，吃起来富有嚼劲及弹性，桃园黑猪肉在用手指按下去后，会马上弹回原状。此外，桃园黑猪肉中的铁质、蛋白质、还有维他命等是现代人所缺乏的营养素，同时脂肪含量亦较一般猪肉低。

现场展示由桃园黑猪肉制作而成的10道美味年菜（黑猪肉鱿鱼金杯沙拉、烟熏桂花酿黑猪肋排、黑豚栉瓜花咸派、老火豚骨黑猪肉汤、黑猪豆粕狮子头、黑旋风火山排骨、黑猪拼盘青酱PIZZA、黑棒椒麻腱子骨、桃映红茶炖黑猪脚及富贵松板黑猪虫草菇菌锅），这是桃园黑猪创意餐点研发中心所研发的黑猪年菜菜色，以上料理为何一定要用桃园黑猪制作？主要是借助桃园黑猪富含肌肉纤维、无猪肉腥味、富弹性及嚼劲、鲜嫩多汁等特性，方能烹调出此等美味桃园黑猪年菜料理。

桃园黑猪因肉质美味、鲜嫩多汁，营养价值高，虽价格高于普通猪肉，但是依然受到人们很大的欢迎。且经过科学研究，证明桃园黑猪于脂肪熔点、粗脂肪比率、肌纤维数、氨基酸量与抗氧化物含量等方面，均优于一般的猪肉，这不仅解释了黑猪肉为何更美味，还突显了其高营养价值。

未来桃园黑猪肉凭借其卓越的风味、丰富的口感以及高营养价值，无疑将是市场上的顶级选择。

桃园是黑毛猪的主要产地，桃园市政府委托万能科技大学，将有认证桃园黑猪标章的桃园黑猪肉发扬光大，并授证桃园在地8家黑猪料理名餐厅包括大杨梅鹅庄（龙潭店）、尊爵大饭店、大江屋客家美食馆、幸福鹿时尚美食馆、新百王餐厅、古华花园饭店、满满客家餐厅、好客食堂等。

想购买新鲜美味的桃园黑猪吗？请上“桃园好农”导购网立即购买（网址 ）或上“桃园好农”粉丝专页查询；这次桃园市政府农业局也分别与大江屋客家美食馆、幸福鹿时尚美食馆、新百王餐厅、满满客家菜馆、大杨梅鹅庄（龙潭店）、好客食堂、古华花园饭店、尊爵大饭店合作，推出限定黑猪年菜，相关资讯欢迎上“桃园好农”粉丝专页查询，欢迎到各餐厅订购年菜。◇

责任编辑：昌英