【大澳门威尼斯人赌场官网2024年12月21日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导）农业部茶及饮料作物改良场(简称茶改场)表示，台湾特色茶中之清香型条形包种茶以文山包种茶为代表，为轻度发酵的部分发酵茶，其外观呈条索状，自然弯曲，色泽墨绿，水色蜜绿显黄，香气高雅具花香，滋味甘醇鲜活，以香清味润闻名。主产于新北市坪林区、石碇区、深坑区、汐止区、新店区、台北市南港区等地。新北市坪林区每年春冬季承办新北市-新北好茶冬季优良茶评鉴活动最为盛大，由国际标准评鉴及公正客观的方式，将茶农本季辛勤的茶园管理、茶菁采摘、制茶、精制等工艺作一评鉴，评选出特等、头等、金奖、银奖及优良共5等次。

茶改场指出，今年冬茶评鉴，该场除协助主办单位坪林区农会进行传统之茶叶评鉴方式外，特别将特等及头等排名的好茶使用茶改场所研发之台湾茶分类分级系统(Taiwan tea Assortment & Grading system, TAGs)进行评审，以台湾特色茶风味轮为基础，藉由科学化的感官品评评分表格及数位化后，经评审委员输入分数及勾选特色后，立即产出评鉴报告书，让消费者更容易了解到得奖茶的风味特色，特等由江文庆农友获得，其茶汤浓稠饱满，余韵持久且带有细腻的质感，滋味鲜甜而甘醇，浓稠饱满兼具丝滑细腻的口感，主调以玉兰花香为基调，并带有梨、青梅和香瓜等香气。

香气中又混合了带有蔗糖甜香的成分，层次丰富，实至名归。今年秋季北部雨水较多，冬茶生长季节较往年较适宜，惟因为后期台风影响，产量稍减，参赛点数较往年略减，但因为茶芽生长期间雨水较多，前期与中期气候温暖，整体茶样香气足够，滋味略带苦涩。入选茶样整体品质富有在地冬茶特色，茶菁状况极优。建议茶农能适度更新茶园，或透过当修剪，剃除不良鸡爪枝条，以提升茶芽整齐度与减少制茶的难度，提高冬季茶品质与产量。

茶改场表示，藉由TAGs评鉴报告书的产出，将能让茶农在制茶技术上作为技术精进的参考依据，更能让消费者清楚了解购买茶叶的品质与特色，让国内外喜爱文山包种茶的消费者了解得奖茶叶的风味特色，使茶叶分级更符合消费者需求。◇

责任编辑：玉珍