【大澳门威尼斯人赌场官网2024年12月13日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导）农业部茶及饮料作物改良场（简称茶改场）表示，南投县鹿谷乡农会积极辅导茶区农民生产高品质之冻顶乌龙茶及协助分级包装，提升茶农经济收益。鹿谷乡农会 113（2024）年冬季高级冻顶乌龙茶经过12天初、复评审分级圆满完成，特等及头等排名茶样展现极致风味特色，为茶界带来冬季惊喜！

冬季高级冻顶乌龙茶特等奖TAGs报告书。（农业部茶及饮料作物改良场提供）今年首次导入台湾茶分类分级系统（Taiwan tea Assortment & Grading system, TAGs），经数位化评审后可即时产出产品的评鉴报告书，让消费者更容易了解到茶的风味特色。茶改场说明，本年冬季茶树受台风与降雨影响，部分茶园土壤含水量过高，茶树根部受损。

然而，霜降至立冬前后进入冬季制茶期天气逐渐稳定，为冬茶的萎凋与发酵提供良好条件，制成的茶叶具鲜爽、甘甜与冬茶特有香韵，品质略胜往年。本次评审总计有4,724 件茶样参赛，精挑细选出特等及头等排名的顶级茶品，完整展现鹿谷冻顶乌龙茶的卓越品质与多样风味。

茶改场长苏宗振指出，台湾茶分类分级系统（TAGs）为本场建立的评鉴制度，再以科学化的感官品评评分表格及数位化后，为一套具简易操作的评鉴系统；该数位化评鉴系统经评审委员输入分数及勾选特色后，能立即产出白话文评鉴报告书，更可以直接了解该茶样的风味品质描述。本次共评选出16%入等的精品等级茶样，展现出鹿谷冻顶茶的高品质与品牌实力，以下为经TAGs系统本次排名茶样的特色介绍：

一、特等奖：茶叶的外观呈现墨绿圆紧且带有油润感，水色清澈明亮的金黄色，茶叶中带有芒果、凤梨、香蕉、芒果干、凤梨乾和龙眼干等熟果香甜气息，以枫糖的甜香为主调。喝起来滋味甘醇浓稠饱满，鲜甜悠长，宛如品尝着兰花的淡雅芬芳，口感清爽，让人感到生津爽口久久不散。

二、头等排名壹：外观呈墨绿色，整齐均匀且带光泽，茶汤清澈明亮的金黄色，茶叶中带有浓郁的芒果、芒果乾和凤梨干等水果香甜气息充分展现出来，同样带有枫糖的甜香为主调。茶汤饮后滋味醇厚，还透出纯和的兰花香及鲜甜清爽滑顺口感，令人感到爽口且生津持久。

三、头等排名茶样：外观呈墨绿色，整齐均匀且带光泽。茶汤的颜色为清澈明亮金黄色，茶叶中带有浓郁芒果、芒果乾和凤梨干等水果芬芳的香气展现出来，同样带有枫糖的甜香。此外，茶汤滋味鲜甜甘醇，茶汤中还透出纯和的兰花香，令人感到清爽滑顺口感。

鹿谷冻顶乌龙茶以其独特的制茶技艺与地理条件成为享誉中外的茶品。今年的冬季茶样不仅展现了茶叶香气与滋味的多样性，更突显鹿谷茶的优质制茶传统。鹿谷农会诚挚邀请消费者选购本次评审出的优质茶品，品味层次丰富的冬季冻顶乌龙茶，共同支持国产茶叶的发展与永续。◇

责任编辑：黄善