随着秋叶飘落，豚草花粉弥漫在空气中，数以百万计的哮喘患者面临哮喘和咳嗽的挑战。然而，疗愈良药可能比您想像的更易获取——它们就在您的厨房里，五类特别的食物可预防哮喘发作甚至缓解症状。
了解哮喘的诱因
哮喘是最常见的慢性疾病之一，估计影响全球约3亿人。秋季对哮喘患者来说风险更高，因为过敏原增多、气温降低和呼吸道疾病发病率上升。常见的诱因包括花粉、霉菌孢子、尘螨、宠物皮屑和香烟烟雾，以及运动、压力和天气变化等非过敏原。
这些触发因素会导致呼吸道充满黏液并收缩，从而妨碍呼吸。虽然喘息是哮喘的典型症状，但哮喘也可能表现为持续的咳嗽，故有时哮喘被误认为是支气管炎。哮喘的确切原因尚不明确，遗传、污染和现代卫生标准被认为是潜在因素。
食物的疗愈功能
这五类食物因其抗炎特性、增强免疫力以及促进呼吸系统健康的综合作用，被认为具有潜在的防御作用，有助于预防哮喘发作。
1. 富含维生素C的水果和蔬菜
橙子、葡萄柚等柑橘类水果以及奇异果富含维生素C，这种抗氧化剂可能有助于减轻肺部肿胀和呼吸道刺激。一项发表在《科克伦系统综述数据库（Cochrane Database of Systematic Reviews）》的研究发现，维生素C水平低的人更频繁地面临肺功能障碍的困扰。秋季的应季水果如苹果和梨，富含纤维和多酚，可能也能通过减少炎症来改善肺功能。
2. Omega-3脂肪酸
欧米伽3（Omega-3）脂肪酸存在于鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等鱼的脂肪中，与减少呼吸道炎症有关。2020年发表在《营养（Nutrients）》期刊上的一项研究发现，摄入较高量的Omega-3与更有效的控制哮喘、减少皮质类固醇药物的使用和减轻全身性炎症相关。
3. 富含类黄酮的食物
类黄酮是一种抗氧化剂，存在于浆果、洋葱、大蒜、黑巧克力和绿茶中，它可能有助于减轻哮喘症状的严重程度。2023年1月发表在《临床生物化学与营养学期刊》的一项研究表明，富含类黄酮的饮食与改善肺功能和减轻女性哮喘症状相关。
4. 姜黄素和生姜
姜黄中的姜黄素（curcumin）和生姜都含有强效的抗炎化合物。2014年发表的一项研究显示，这些成分有助于减轻呼吸道炎症。
5. 益生菌
新兴研究表明，肠道健康可能在免疫功能和炎症反应中发挥关键作用。2022年的一项研究发现，含有益生菌的食物有助于重新平衡免疫反应，减轻呼吸道炎症，从而帮助缓解哮喘。富含益生菌的食物包括优格、克非尔（kefir）和发酵蔬菜。
亚硫酸盐与哮喘：需要注意的事项
亚硫酸盐是一种食品防腐剂，可能会引发某些人，尤其是依赖类固醇的人出现哮喘。当摄入亚硫酸盐时，可能会引发：
• 哮喘发作
• 过敏症状（喘息、咳嗽、呼吸急促、打喷嚏、流鼻涕、荨麻疹）
• 在少数情况下，可能会出现过敏性休克（危及生命的过敏反应）
过敏性休克的症状包括：
• 肤色潮红
• 心跳加速
• 头晕
• 咽喉刺痛或吞咽困难
• 喘息、咳嗽或呼吸有雑音
亚硫酸盐广泛存在于许多食物和饮料中，包括：
• 加工的马铃薯、虾、干果
• 腌制食品、调味品、果酱、肉汁
• 糖蜜、汤料混合粉和餐馆菜肴
• 葡萄酒、啤酒、硬苹果酒、水果和蔬菜汁以及茶
纽约北威尔健康系统亨廷顿医院的注册营养师史蒂芬妮·希夫（Stephanie Schiff）指出，亚硫酸盐也可以自然存在于某些食物中，包括：
• 枫糖浆、鲑鱼、干鳕鱼、玉米淀粉
• 生菜、番茄、大豆（黄豆）产品、鸡蛋
• 洋葱、大蒜、韭菜、韭黄和芦笋
希夫指出，对亚硫酸盐过敏的人应该仔细查看食品标签，并“避免含有亚硫酸钠（sodium bisulfite）和二氧化硫（sulfur dioxide）等成分”。
哮喘患者在秋季这个充满挑战的季节，应在饮食中纳入具有疗愈功能的食物，并避免那些可触发哮喘的食物。虽然仅靠营养食疗无法取代医疗干预或预防措施，但纳入具有疗愈功能的健康食物可能会显着缓解症状。在呼吸道疾病风险高发生的季节，谨慎的饮食可以成为有效管理哮喘的重要帮手。
本文原刊于GreenMedInfo，授权英文《大澳门威尼斯人赌场官网时报》翻译和转载，英文报导请见：“3 Unusual Green Tea Benefits”。◇
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责任编辑：韩玉#
