【大澳门威尼斯人赌场官网2024年11月04日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者黄玉燕台湾台中报导）台中明台高中与美国家禽蛋品出口协会合作，在明台厨艺教学示范中心举办“绿色友善＆食安守护者”的美国鸡肉运用讲座。活动邀请型男主厨杨盛尧担任客座讲师，传授如何选用绿色食材，烹调出美味、健康且友善环境的料理。

杨盛尧在现场示范美国鸡肉的料理应用，包括中餐“美香海南鸡”与西餐“酱烤鸡肉搭咸蛋黄奶油乳酪鸡肉布丁”，学生们也亲自动手实作，再分享反馈与建议，完成理论与实作并重的学习过程。

明台表示，透过这次讲座，美国家禽蛋品出口协会不仅推广美国鸡肉，还希望培养具有食品安全意识的新世代厨师，协助推广绿色饮食理念。学生们也在互动学习中收获满满。

餐饮科洪亚米同学说，从讲座中学习到真正“好食材”的烹调方式，主厨教我们在保留食材本身味道的同时，去呈现不同的变化巧思，也讲解美国鸡肉和其他鸡肉的差异，包括鸡的饲养方式、保存和打包方式等；实作课程也非常有趣，主厨示范的很详细，让我尝试了与平常不同的烹调方式，做出的成品出乎意料的好看和美味。

明台董事长林承峯表示，学校用心引进国际级专业师资与设备，让技职学习与世界接轨。餐饮科每年举办各种餐饮专业厨艺讲座，学校邀请各地主厨亲自指导，同学们珍惜这样的学习机会，也为同学未来发展奠定厚实的基础。

校长潘佩苓表示，明台高中适性多元学习并与国际接轨，在文化氛围、专业师资设备下学习，是升学的好选择。学校12月21日办理耶诞节活动，欢迎国中同学参加。

责任编辑：晓玫