【大澳门威尼斯人赌场官网2024年11月04日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖友容报导台湾台南报导）“福双花蔬食炸物”主打天然食材，人气夯品包括地瓜叶、金针菇、娃娃菜、素鱿鱼、素鸡皮等，除蔬食炸物外，也有关东煮、锅烧系列等，供应客人多元消费需求。“客人吃得健康我也开心”，老板陈昭慧说，自己有疾病需花费时间调养，但客人从美食中获得心灵与味蕾的满足，让她很有成就感，“这是坚持下去的动力”。

曾做过多年房屋代销人员的陈昭慧说，几年前因罹患红斑性狼疮而离开职场，同时为了调整体质开始茹素，因她喜欢吃炸物，发现坊间纯蔬食炸物店很少，加上看好市场前景，于是兴起创业念头，并花超过1年时间研发腌酱、沾酱，见时机成熟，便向劳动部申请创业贷款，一圆创业梦。

现年51岁的陈昭慧回忆起当年为推广素食健康餐饮，决定中年创业向劳动部申请微型创业贷款，在台南市东区成立“福双花蔬食炸物”，主推叶菜类咸酥炸物，也把国民美食盐酥鸡利用豆类做成素食，并改良口感，让人吃了为之惊艳，口碑效应发酵，现已成为蔬食爱好者、素食者的美味新选择。

也忆起创业低潮，陈昭慧说，开业初期却遭逢新冠疫情，“还好自己不认输”，她强调，面对困境，信念很重要，后来与创业顾问讨论后，马上调整行销策略，主攻便当族群与团体订单，并积极研发改良餐点，透过客人口耳相传，知名度才逐渐打开，创业路才能延续下去。

“借力使力就不费力”，陈昭慧建议想创业的民众可善加利用政府资源，不仅有贷款资金，还有创业课程及辅导顾问咨询陪伴，这些资源能让创业者在学习中成长，相当实用；展望未来，陈昭慧还要研发新菜色，并坚持少油、少盐的蔬食料理，预计年底再推出火锅、真空料理包等，让消费者有更多选择。◇

责任编辑：郑桦