【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月05日讯】（Diane Rossen Worthington撰文／大澳门威尼斯人赌场官网记者徐海韵编译）一天晚上，我去了一家“老派”餐厅，那里有红色的皮质厢式座椅、老练的员工和来自过去年代的美食。对于我的健康饮食而言，这绝对是改道而驰了！不过，能享受到经典的菜肴和这款香蒜面包，实在太棒了。

我上一次品尝经典的美式奶酪蒜蓉面包是什么时候？不记得了，但我知道它是值得一试的美味。酥脆的边缘、融化的蒜蓉黄油、帕尔马（Parmesan）奶酪丝和切碎的新鲜香草令这款面包无与伦比。使用现磨的帕尔马奶酪让这款美式经典面包更加出色。

不太明白为什么这么美味的面包经常被拿来搭配重口味的美式意大利面，可我觉得它更适合搭配简单的菜肴，是许多烧烤、烤制食物、汤或爽口沙拉的完美搭配。在等待晚餐上桌时，也是不错的开胃品。把它当作偶尔的放纵，尽情享用吧。

香蒜奶酪面包（Herbed Garlic Cheese Bread）

8人份

【材料】

半杯（1条）无盐黄油，恢复至室温

3瓣中等大小的大蒜，剁碎

半杯新鲜磨碎的帕尔马奶酪

1汤匙切碎的新鲜罗勒

半茶匙切碎的新鲜百里香（thyme）

1/4茶匙新鲜牛至（oregano）叶，或一小撮干牛至

盐和现磨的白胡椒粉

一大条法式面包或酸种（sourdough）法式面包

【作法】

1. 烤箱预热至400华氏度（约204摄氏度）。

2. 在一个小碗中，加入黄油（奶油）、大蒜、1/4杯帕尔马奶酪、罗勒、百里香、牛至，用盐和胡椒调味，混合均匀。

3. 将面包纵向切成两半，在每一半的切面上涂上一半的黄油混合物；撒上剩余的帕尔马奶酪；将面包切成2英寸长的厚片，切到面包厚度的四分之三处，不要完全切断，面包的表皮仍连在一起；用铝箔纸将每一半面包包紧。

4. 把面包放在烤盘上，烤10～15分钟，面包的表面应该起泡；烤好后，把面包从铝箔纸中取出，趁热上桌。

提前准备：可提前四小时先做好前3个步骤，然后把面包冷藏。在烤制前30分钟从冰箱中取出面包，放进烤箱。◇

作者简介：黛安·罗森·沃辛顿（Diane Rossen Worthington）是美国新烹饪领域的权威。她撰写了《特别简单的派对》（Seriously Simple Parties）等18本烹饪书籍，是詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award-winning）广播节目的主持人。联系作者，请登录SeriouslySimple.com。Diane Rossen Worthington版权所有©2023，Tribune Content Agency公司发行。

原文：发表在英文大澳门威尼斯人赌场官网网站。

责任编辑：元祺