【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月08日讯】（EatingWell撰文／大澳门威尼斯人赌场官网记者艾琛编译）这道简单的水牛城鸡肉酿彩椒风味十足。辣酱的辣、酸奶的酸以及甜椒的脆嫩都完美地融合在这个健康的低碳水化合物晚餐中。

水牛城鸡肉酿彩椒（Buffalo Chicken Stuffed Peppers）

4人份；可做8个带馅的切半彩椒

准备时间：15分钟

总时间：45分钟

【材料】

4个五彩甜椒，纵向切半并去籽去蒂
1汤匙特级初榨橄榄油
2杯半熟鸡丝
半杯原味全脂希腊酸奶（希腊优格）
半杯低水分半脱脂马苏里拉奶酪丝
1/4杯辣酱
半茶匙洋葱粉
半茶匙大蒜粉
半茶匙辣椒粉
1/4杯（4汤匙）葱花，分两次使用
3汤匙蓝纹奶酪酱（blue cheese dressing）或牧场酸奶酱（ranch yogurt dressing）

【作法】

1. 将烤箱预热至400华氏度（204摄氏度）；在甜椒的四面均匀涂抹或刷上油，将甜椒切面朝下摆放在准备好的烤盘上；烤至略微变软，约10分钟。

2. 与此同时，将鸡丝、酸奶、马苏里拉奶酪丝、辣酱、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉和2汤匙葱放入一个大碗中搅拌，直至混合均匀。

3. 将甜椒从烤箱中取出并翻面使甜椒切面朝上，去除多余的汁液，用勺子将鸡丝混合物均匀地放入每个半甜椒中（约1/3杯）；将甜椒放回烤箱，烤至甜椒变软、馅料完全热透，约15分钟；均匀淋上调味汁，并撒上余下的2汤匙葱花；即可上桌。

每份食谱的营养成分：304卡路里，总脂肪：12克，饱和脂肪：4克，胆固醇：89毫克，碳水化合物：11克，纤维素：3克，总糖：7克，蛋白质：36克，钠：719毫克，钾：576毫克，维生素A：4222 IU。◇

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