【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月03日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者林一山香港综合报导）有消息指，政府计划放宽吞拿鱼、金目鲷、旗鱼等6种捕食性鱼类的甲基汞含量上限，从现行的每公斤0.5毫克提高至每公斤0.8至1.7毫克。此外，鱼蛋和鱼片将纳入规管范围，其甲基汞含量上限为每公斤0.5毫克。

根据食安中心网站介绍，汞是广泛存在于环境中的一种金属，俗称水银。汞在室温下为银白色的液体，亦可在大自然中与其它物质结合为无机盐，又或与有机物质结合为甲基汞。

甲基汞是毒性最强的汞形态，可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。鱼类是人们摄取到甲基汞的主要食物。甲基汞可透过胃肠道轻易被人体吸收，并迅速进入脑部。摄取大量甲基汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。

来源方面，地壳内的汞通过火山爆发和采矿活动进入环境、河流和海洋中；工业废物亦进一步增加汞排放；水中的微生物把无机汞转化为甲基汞，鱼类吃下这些微生物会在体内积聚甲基汞，而大鱼吃小鱼后则会令甲基汞含量沿食物链不断增加。

目前鱼类的甲基汞含量上限标准为每公斤0.5毫克，而国际组织“食品法典委员会”已完成检验，基于“可合理实现最低值”的原则，建议放宽该标准。

食安中心称，放宽6种鱼类对本港市民膳食中的甲基汞摄入影响较小，合计约占摄入量的3%，放宽上限预计不会对市民的甲基汞摄取量产生重大影响；中心将继续为市民，特别是孕妇等高风险群体，提供合适的膳食建议。@

责任编辑：陈真