【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月30日讯】意大利最受欢迎的蛤蜊面出现供应危机。意大利农渔合作协会警告，意大利本土生产的蛤蜊已因蓝蟹入侵几乎灭绝，另一种地中海盛产的野生Lupin蛤，也因海洋黏液问题而产量锐减。

意大利安莎（Ansa）通讯社报导，意大利农渔合作协会（Confcooperative Fedagripesca）近日提出严重警讯，因为外来种蓝蟹（blue crabs）大量入侵，已造成意大利本土蛤蜊灭绝危机。

报导指出，蛤蜊面是意大利最经典料理之一，但在市场鱼贩摊位上，已几乎找不到真正产自意大利的主要食材蛤蜊，因为生产蛤蜊的意大利北部波河三角洲（Po Delta）养殖场，皆遭到蓝蟹占据。

用来替代意大利养殖蛤蜊的野生Lupin蛤，也因为从今年夏天起，俗称“海鼻涕”的海洋黏液（mucilage）在亚得里亚海区域大量增加，使Lupin蛤捕获量锐减。

报导指出，这种海洋凝胶状物质会损坏捕捞装置，造成捕鱼工作很大困难，众多藻类沉积在海底，对蛤蜊、贻贝构成严重威胁，由于缺氧、水温上升，贝类活动减少且大量死亡。

根据协会统计，在蓝蟹与海洋黏液肆虐之前，意大利养殖蛤蜊与捕捞Lupin蛤的业务，价值高达3亿欧元。现在渔民因为海洋黏液等问题无法捕捞，希望获得额外补贴。

协会提出的一项调查显示，每8个意大利人当中，就有7人表示蛤蜊面是他们最喜欢的面食料理，蛤蜊这个食材对意大利的重要性不言而喻。

报导指出，目前意大利市面上多数生鲜蛤蜊进口自葡萄牙，意大利若想在北部威内托（Veneto）、艾米利-罗马那（Emilia-Romagna）两个大区重建蛤蜊养殖场，恐也需从葡萄牙进口养殖苗种。

不过协会担心，意大利要复苏蛤蜊养殖业并不容易，因为必须先赢回被蓝蟹占据的水域，做好隔离避免再被入侵，才能把蛤蜊放回养殖。协会指出，最困难的复育工作是取得大量苗种，预估需要数十亿个苗种样本，以意大利目前拥有的“孵化场”能量，没办法管理和执行如此大量的育苗作业。

（转自中央社）

责任编辑：李言#