【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月28日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈俊村报导）面包放久了就会变质，甚至发霉，这是自然的现象。但专家说，如果把面包放在水的旁边，它会因为湿气而更快发霉，保存期限会缩短。
据英国《每日快报》报导，面包的新鲜度是很重要的，像包装和湿气之类的因素会影响面包的保存期限。
如果你经常发现，买来的面包还没吃完就变质了，你可以参考一些有效的策略，使它们保持更长时间的新鲜度。
英国教育网站“高速训练”（High Speed Training）的食品卫生专家泰勒（Sarah Taylor）分享了她对于存放面包的看法。
泰勒首先回答了人们常问的一个问题，那就是已经开始发霉的面包能不能吃？
她说：“这是一个古老的问题，你应该把有霉菌斑点的面包丢进垃圾桶还是保存起来？”
这位专家说：“发霉的面包最好丢掉，因为霉菌可能在面包中扩散得比实际上看得见的更远。购买切片的面包是一个很好的、更便宜的选择，可以让你的面包保持更长时间的新鲜，因为霉菌需要更长的时间才能传播到整条面包上。”
她说：“为了让面包保持更长时间的新鲜，最好将其覆盖好，无论是放在面包盒或面包袋中，试着保持包装完好无损，并尽可能多地覆盖面包。”（延伸阅读：听专家的话 这样存放面包可以放更久）
她还强调了一个鲜为人知的秘诀——不要把面包放在水的旁边。她说：“你也应该让面包远离水，因为水会加速霉菌的生长。如果你倾向于慢慢吃完面包，将其冷藏是个不错的选择。”
她还说，冷藏可以防止霉菌传播。只需使用烤面包机上的解冻设定就可以让冰过的面包解冻。
“聪明红萝卜”（The Clever Carrot）网站的厨师暨面包师傅拉法（Emilie Raffa）也分享了存放面包的一些诀窍。
拉法表示，有些人会把面包放在塑胶袋内，再放进冰箱和洗碗机之间的抽屉里，但这两种电器产生的热气加上塑胶袋内锁住的湿气，会创造霉菌生长的绝佳环境。
为了让面包长时间保持新鲜，拉法建议人们把它们存放在阴凉、干燥的地方，远离任何热源或湿气源。这意味着要避开烤箱、炉灶、冰箱等电器，甚至水果盘。
为什么要避开水果盘呢？这是因为水果盘内的苹果和香蕉等水果在成熟时会产生乙烯气体，这不但会对其它水果催熟，也会让面包更快腐烂。
拉法解释说，水果成熟时会释放出湿气，创造霉菌喜爱的潮湿环境。
她说：“霉菌喜欢热气、湿气和食物来源。为了获得最佳保存效果，请让面包远离太热和太湿的地方。”
她建议人们用纸袋来存放面包。“纸袋比塑胶袋更透气，很适合盛装奶油蛋卷（brioche）、软面包和其它添加脂肪的面包。但过多的空气会使面包很快变质。考虑让这些袋子尽可能地密封。”◇
责任编辑：茉莉
