【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月25日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导）生活中，自己动手做是种生活乐趣，而对于银发族长者来说，自己动手做更是维持认知功能、增加行动能力的原则，因此在照顾长者时，应鼓励他们凡事尽量自己动手，例如简单家务或是准备餐食点心等等，也是增加长者与外界互动的机会。

为提升长者动手的意愿，并增加膳食摄取种类的多样性，台北荣民总医院桃园分院营养科特别设计了“缤纷水果优格”，以美味的水果搭配优格，不仅让多样的色彩丰富视觉感官，亦能补充身体必需之蛋白质、钙质、益生菌以及各类植化素，可满足延缓长者六大功能性指标之中的认知力、行动力及营养力。

材料的选择上，营养师建议采用应时的各色水果，若无法避免使用切开后容易变色变味的水果，请尽量在制作前才做简易的前处理，并尽快食用完毕，以免影响口感、降低食欲。另外，选用甜度高的水果，可以减少果酱或蜂蜜使用量，达到减糖目的。

制作时以红、黄、绿、蓝等色泽的水果为主轴，搭配白色优格，再佐上多彩的谷片饼干，简单的工序就能完成外型华丽缤纷的点心，让长者成就感满满。对于喜好甜食的长者，可再淋上果酱或蜂蜜增添变化，果酱的酸甜口感与蜂蜜的特殊香气相得益彰、风味迷人。北荣桃园分院营养师并进一步分享作法，就让我们陪着长者一起来做做看吧！

【缤纷水果优格作法】

一、材料：

（一）食材：香蕉、奇异果、火龙果、蓝莓、无糖优格、蓝莓果酱、蜂蜜、彩色早餐谷物、威化夹心酥。

（二）工具：透明慕斯杯或大小适中的透明玻璃杯、汤匙。

二、制作方法：

（一）备料：

1.     香蕉切片，奇异果、火龙果切丁备用。

2.     无糖优格、蓝莓果酱、蜂蜜可视需求用量取出备用。

3.     彩色早餐谷物取出装盘备用。

4.     威化夹心酥取出切成三段备用。

（二）制作：

1.     取每种水果适量，铺在杯底，装约半杯满。

2.     加入优格，装至杯子八分满。

3.     铺上蓝莓与彩色早餐谷物，再插上威化夹心酥1~2块即可食用。

4.     喜欢口感丰富则可再淋上蓝莓果酱或蜂蜜，增添风味。◇

责任编辑：唐音