【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月18日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈俊村报导）西方有句谚语说：“一天一苹果，医生远离我。”这意味着吃苹果有益健康。尽管苹果适合长期存放，但如果存放方式不对，这种水果还是会过早腐烂。对此，有专家分享了如何延长其保存期限的独特方法。

据英国《利物浦回声报》（Liverpool Echo）报导，有专家说，如果你想让苹果保存久一点，你应该考虑让它们分开存放。把苹果单独包装可以防止“一颗老鼠屎坏了一锅粥”，也就是一颗坏苹果破坏一堆好苹果。

英国废弃物管理公司“NRC商业废物”（NRC Business Waste）的专家杰克逊（Paul Jackson）表示，苹果应该存放在透气的环境中。而长期保存的关键是，一开始就要选对苹果。

杰克逊说：“苹果必须是完美的，这意味着没有擦伤、割伤或虫害。此外，茎应该保持完整，因为茎断裂或缺失会导致比较快的腐烂。”

他说，从果园刚采收的苹果是理想的选择，因为从商店买来的苹果可能喷洒了会影响成熟过程的化学物质。接下来，良好的存放可以让完美的苹果保存更久。

他提到，为了让你的苹果维持最佳状态，请把它们包装在干燥、充气的材料中。这些材料包括锯屑、谷物、热干沙子、甚至报纸。

他解释说：“这些材料有助于吸收会造成腐烂的过多湿气，也能提供透气的环境，避免苹果窒息或变得潮湿。”

他说：“为了进一步保护你的苹果，使其免于过早变质，请把它们单独包裹在报纸中。这一招可以防止一颗坏苹果影响其他苹果，因为如果一颗苹果开始变质，它会释放乙烯气体，而报纸可以遏制这些气体。”

他说：“把每颗苹果分开，你就能确保其他的苹果不受影响，这能大幅延长其新鲜度。”

这位专家还说，苹果不能与马铃薯（又称土豆）一起存放。“把包装好的苹果存放在阴凉干燥的地方，例如食品储藏室或地窖。重要的是，要让它们远离马铃薯，因为马铃薯会产生一种被称为乙烯的气体。这种气体会加速苹果的成熟过程，导致它们更快变质。”

他说：“凉爽的环境会延缓苹果的自然成熟和老化过程，延长其保鲜期。”

上述的保存方法是针对整颗完好的苹果，如果是已经切片的苹果，应该如何保鲜呢？为什么切片的苹果很快就会变黄褐色呢？

，网上谣传苹果切开接触空气后会变黄褐色，是因为苹果内丰富的铁质氧化所致。事实上，苹果的铁质含量并不丰富，会变黄褐色的真正原因是苹果内含的多酚类化合物被氧化所产生的褐变。

虽然这种褐变会导致一些营养流失，但苹果仍含有丰富的膳食纤维，以及不受氧化影响的糖类和矿物质。

如果要减少褐变的问题，可以使用少许盐水浸泡苹果，或是在苹果表面滴上几滴柠檬汁或柳橙汁，让柠檬汁或柳橙汁的维生素C防止多酚氧化。

责任编辑：茉莉