【大澳门威尼斯人赌场官网2024年01月30日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖瑞台湾台中报导）围炉吃年菜是新年重头戏之一，各餐厅纷纷推出不同的围炉年菜，每桌从数千元至上万元不等，为提供消费者更多元的选择，台中市大安区农会于30日举行覆热即食系列商品发表会，推荐消费者7款年菜围炉很方便的商品，让民众加热就可以将美味的佳肴端上桌，包含最年轻国宴主厨阿庆师指导合作的调理肉排、芋头排骨酥汤、香笋猪脚汤及葱烧骨仔肉，让消费者在家中就能轻松享用到美味的国宴及古早味美食！

总干事蔡建宗表示，调理肉排是以卖场垂手可得的原料，添加新鲜鸡蛋、啤酒及小苏打粉让较为干涩的里肌肉排变鲜嫩多汁，添加新鲜芹菜、洋葱及蒜头，透过阿庆师总铺师的调味，让鲜嫩的里肌肉排充满着美味，以真空按摩机搅拌均匀搅拌腌制入味；葱烧骨仔肉的骨仔肉是取自大骨旁的猪肉，带点筋带点软骨，让这块骨仔肉充满软中带Q的口感，透过阿庆师总铺师的美味调味，让骨仔肉于锅子内卤至入味后立即装袋真空包装；香笋猪脚汤的猪脚丁则是放入滚水中川烫去除杂质，并用人工一块一块的检查去除猪毛，放入锅中时加入太平区的麻竹笋干，煮滚入味后立即装袋真空包装，而最后制成的产品都是放置于-45℃急速冷冻库冰存，全程低温控制保持最佳鲜度。

围炉年菜古早味经典菜更是不可缺少的，农会也推出卤珍馔系列，包含卤红烧肉：肉质选用可溯源国产猪五花肉，经川烫处理后加入大安葱及五种中药与酱油等料理调味，经文火慢卤工序，口感软嫩多汁；香菇卤肉则选用可溯源国产猪五花肉丝及香菇，制程中先以红葱头爆香后，加入五种中药及黄金比例特调酱汁，经文火卤工序，让起锅的香菇卤肉香味四溢，食完后唇齿留香还带点天然猪皮的黏稠感，享受最朴实甘醇的味道；古早味卤猪脚：选用可溯源国产猪脚，经川烫处理后加入大安葱及五种中药与酱油等料理提味，以文火慢卤工序且绝无添加味精及防腐剂，享受到最朴实甘醇的味道。

总干事蔡建宗强调，这7款商品都是覆热即食的美味佳肴，让准备年菜的消费者可以轻松煮出一桌好年菜，且7款商品于黄历新年期间都有优惠价，欲购买产品或了解更多详情，可上网搜寻飞天猪生活馆。◇

责任编辑：昌英