【大澳门威尼斯人赌场官网2023年08月02日讯】生活当中人们喜欢读“心灵鸡汤”来疗愈自己的心灵。那么，在浮燥闷热的夏季，我们的身体是不是也需要有一款适合进补的“鸡汤”呢？

在炎热的夏季，韩国人的传统是以热治热，来达到养生、消暑的效果。而参鸡汤是韩国的伏天具有代表性的传统美食之一。

据悉，“参鸡汤”最初叫“鸡参汤”。因为那时人们认为鸡肉对人身体有营养，所以凸显了鸡肉的重要性。后来人们又认为比起鸡肉来，融入人参更具营养价值，就改称”参鸡汤“了。初始汤里不是放人参，而是人参粉。到了60年代，渐渐有了冰箱，晒干的人参可以在冰箱中长期保存后，才开始放人参。

甄选参鸡汤中的鸡也是有讲究的。一般都是选用食用价值高、肉质鲜嫩、蛋白质丰富的童子鸡。然后在其腹中放入人参、大枣、板栗、大蒜、糯米、绿豆等许多营养食材，经过长时间熬煮后，鸡肉非常柔软、细嫩；汤汁非常鲜美、浓郁, 一点也不油腻。搭配上韩国的各种特色爽口小菜，那才叫完美。也许这就是为什么很多外国游客到韩国，也都热衷于参鸡汤的原因吧。

为了达到“以热攻热”的养生效果，参鸡汤一定要趁热吃，发汗效果才更好，才能解毒又解热。其实这种“以热攻热”也是传统中医的养生之道。“道”是讲究阴阳的，人体也有阴阳。《黄帝内经》也提到，人体阴阳平衡了，才能长久保持健康、长寿。

这样想来，当时风靡一时的韩剧《大长今》中的长今不也是一名懂中医的大厨嘛！平时人们常讲：病从口入。是呀！我们真的要好好爱惜自己的身体，天再热也尽量少喝冷饮，不要对胃太刺激哦！

其实，参鸡汤不仅是伏天的宠儿，在任何季节，对于想要调理滋补身体的人来说，都是很好的选择。记得有一次上午跟家人去喝参鸡汤，白天忙一天后，晚上都没想起吃饭的事儿。那种感觉非常踏实，耐饿，胃是一直处在幸福状态中的！

我最近在庆尚南道一家韩国老夫妇开的饭店打工，平时每天平均工作两小时，我和厨房阿姨两人就够用了。可是在初伏那天，店里开卖参鸡汤后，我工作了五个小时，最后连七十多岁的老板也上阵了。

哇！我第一次体验到什么是“脚打后脑勺”、“应接不暇”、“供不应求”，那种火热的场景百闻不如一见啊！

这个伏天，您喝参鸡汤了吗？

责任编辑：文嘉