【大澳门威尼斯人赌场官网2023年07月26日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者方金媛台湾高雄报导）面对高龄社会到来，高市积极布建社区照顾关怀据点，目前已达519处。为增能据点服务人员备餐营养的专业观念，社会局长青综合服务中心规划“银养共餐好食光”餐饮志工培力工作坊，让厨房志工不仅能学习备餐专业，同时也能好好照顾长辈的胃。

至2023年6月底，高市老人人口数为51万792人，老人人口率达18.66%。因应高龄者维持健康需求，高市的社区照顾关怀据点，除有银发健康促进活动，并提供多元又营养餐食服务，供餐方式有由厨房志工烹煮料理，或中央厨房供应，也有与邻近自助餐合作等，经统计，据点自行烹煮约占45%。

自行烹煮餐食的志工经常七早八早就卷起袖子进厨房，洗菜备料弄得全身湿，有些则是大锅翻炒汗流浃背。这些热心的志工伙伴在水深火热的厨房，为据点长辈准备营养又美味的健康餐食。

长青中心办理的餐饮志工培力工作坊，除规划料理专业课程，也安排营养师分享营养备餐、老人常见肌少症及慢性病营养照护，并聘请专业运动修复专家指导志工们备餐正确姿势和运动保健概念。

来自旗山东平据点志工秀兰说，“课程很有趣，不会打瞌睡，长辈除了要吃得下，更要吃得健康！而且捏饭团可以变成是据点课程”；美浓区清水据点的参训学员菊英妹说，“老师好专业，一一地改正我们的老骨头，让我们伸展了长期在厨房工作的硬梆梆肩膀，拉开久站的腿筋”，她也说“昨天好好睡喔！”

餐饮志工培力工作坊7-8月在山区、海线及市区等举办3场次，第一场次已于7月25-26在旗山区圆富社区为培力工作坊揭开序幕，后续将在大寮区溪寮社区与弥陀区漯底社区举办。◇

责任编辑：唐音