芒果（Mangifera indica）历史悠久，于5000多年前种植于印度的喜马拉雅山麓，它的叶子、树皮、果肉、果皮、根部和花朵等所有部分，都具有药用潜力，因其无数的治疗功效而被当地医学所珍视。世界上有300多个芒果品种。

芒果的营养和好处

植物营养素是植物为保护自己而产生的物质，包括类胡萝卜素、类黄酮、香豆素和吲哚等，其中许多是已知的生物活性化合物。这些化合物在应对日益流行的代谢综合征，包括与心脏病、心力衰竭、中风和糖尿病的发展相关的一组风险因素方面，发挥着重要作用。根据约翰霍普金斯大学的心脏病专家奇亚迪·恩默勒（Chiadi E. Ndumele）博士的说法，近三分之一的美国人患有代谢综合征。

芒果所含的这些营养素可促进人类健康和控制慢性疾病，包括抗癌、抗氧化、抗炎、抗菌和抗病毒特性。

根据美国农业部（FoodData Central）的数据，一个中等大小的芒果含有以下成分：

· 热量：202卡路里

· 碳水化合物：50克

· 糖：45克

· 纤维：5克

· 蛋白质：3克

· 维生素 A：3630IU

· 钾：564毫克

· 维生素C：122毫克

· 色氨酸：44毫克

· 镁：34毫克

有益心脏 芒果的7大益处

1. 更健康的心脏

根据美国心脏协会（AHA）的说法，这种多汁水果的纤维、维生素、钾和镁有助于降低心脏病的风险，包括高血压。芒果苷是一种有效的抗氧化剂，在芒果叶中含量很高，与减少心脏炎症有关。

芒果还含有丰富的维生素C和维生素K，维生素C有助于人体维持血管和吸收铁质。 维生素 K 是凝血酶原生成的必要条件，对于调节血液凝固至关重要。

2. 抗癌

芒果富含 β-胡萝卜素，这种色素使芒果呈现出明亮的橙黄色。 β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以对抗有可能导致癌症的破坏细胞的自由基。

根据 2017 年发表在《脂质杂志》（Journal of Lipids）上的一项研究，芒果苷通过抑制肿瘤坏死来预防多种人类癌症，包括肺癌、结肠癌和乳腺癌。

研究表明，含有植物化学物质的芒果提取物可抑制乳腺癌细胞的生长、增殖、迁移和侵袭。 需要更多的研究和临床研究来探索其作为治疗剂的潜力。

3. 预防大脑疾病

芒果苷已被证明可以改善大鼠的长期物体识别记忆。在《欧洲药理学杂志》（European Journal of Pharmacology）上发表的一项关于大鼠的研究中，科学家提出芒果苷有可能用于预防和治疗记忆障碍疾病，如精神分裂症、痴呆症、失忆症和阿尔茨海默氏症。

根据哈佛大学公共卫生学院的说法，芒果中的维生素 B6 可以通过降低高水平的同型半胱氨酸来帮助大脑功能，同型半胱氨酸与痴呆症、阿尔茨海默氏症和认知能力下降的高发病率有关。

4. 减肥

除了脂肪含量低外，芒果还有助于减肥，因为它们丰富的纤维含量有助于促进饱腹感。一项报告称，芒果苷可保护大鼠免受高脂肪饮食导致的体重增加，并改善葡萄糖和胰岛素反应，从而降低肥胖风险。

5. 更健康的肠道微生物群

芒果中的纤维和水分有助于稳定消化系统，从而防止便秘并降低患结肠癌和直肠癌的风险。 根据 2023 年发表在《食品科学与营养》（Food Science and Nutrition）杂志上的一项最新研究，圣地亚哥州立大学的研究人员发现，食用新鲜芒果可以增加某些重要肠道细菌的数量，从而改善肠道健康。

6. 改善睡眠质量

晚上吃芒果有助于改善睡眠质量。 芒果富含维生素 B6，可刺激血清素产生褪黑激素，即睡眠激素。 高浓度的色氨酸，一种可转化为血清素的氨基酸，使芒果成为一种快乐的水果，同时也是褪黑激素的前体。 芒果的高镁含量与帮助对抗失眠有关。

7. 打造更健康的皮肤

除了维生素A和E之外，维生素C通过屏蔽紫外线和污染杂质来减缓皮肤的自然老化过程。维生素C还促进胶原蛋白的产生，使皮肤保持弹性。芒果中的强效抗氧化剂能使已知的损害皮肤的自由基失活。

食用芒果的3个提示

1. 小心处理芒果皮

芒果皮含有一种叫做尤尔诗醇（Urushiol）的化合物，它可以使一些人的皮肤爆发出皮疹。这种化合物存在于叶子、茎、根和皮肤中，特别是茎的周围。在剥芒果皮之前，最好先清洗并轻轻擦洗芒果皮。

虽然芒果皮可以食用，但它有强烈的苦味，难以咀嚼和消化。

2. 吃新鲜芒果

为了获得最佳的营养品质、口味和味道，应该生吃新鲜水果。如果你吃的是芒果干，要记住水果在干燥过程中糖分会浓缩。

3. 芒果的保存

将芒果保存在室温下，并在果实成熟时食用，因为过熟的水果在采摘后不久会失去很大一部分营养价值和抗病性能。

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责任编辑：李凡