【大澳门威尼斯人赌场官网2023年06月02日讯】（洛杉矶工商讯）雪浓汤是一道韩国传统的经典料理，历经数百年的承传，如今这道美味又营养的经典料理已然呈现在不同国家和种族人们的餐桌前，被广为熟知和喜爱。

据说雪浓汤的原意为“在先农坛赐予的汤饭”，因此最早的名称是“先农汤”，后来由于发音演变以及料理汤头因久炖而呈现的自然雪白色，才成为现今的“雪浓汤”。历史上在举行先农大祭的时候，朝鲜的君王们为了带领百姓作为从事农业的模范，并了解民间疾苦，会亲自下田耕种，进行亲耕仪式。仪式结束后，与庶民们一起享用先浓汤。因而这道传统的料理不仅营养滋补，醇厚浓香，同时因为其承载和彰显了古时君王顺从天时民意的美德与风范，而代代相传，历久弥新。

现在无论是在洛杉矶的韩国城还是在华人聚集的圣盖博和罗兰岗地区，都可以寻得这道经典的传统美味，先农汤 （SUN NONG DAN）。SUN NONG DAN韩餐厅坚持24小时营业，经常食用这道美食和光顾餐厅的朋友们，可能已熟知了这道料理。鲜美浓郁的雪白色牛骨汤，十多小时精心熬炖，汤中融入百分之百的营养精华和饱和胶质，可补气生津、健脾暖胃。

无论是清晨还是深夜，无论是夏日，还寒冬，都可以和亲人朋友们坐在这里，谈心说笑，享受一道滋补身心的雪浓汤，天然营养，老少皆宜。

SUN NONG DAN餐厅的用餐环境也很受华人喜爱，传统的韩风壁画，描绘出古时农耕劳作，君民共用汤食的其乐融融。干净明亮的就餐环境，自然惬意的食材清香，店家自制的各色精致小菜，让人在浓郁淳朴的韩风中尽情享受美味与时光。SUN NONG DAN餐厅美食的魅力，显现了食材健康而风味独特的韩式传统美食，正受到越来越多人的欢迎。

雪浓汤：健康、美容、开胃、减肥 多种功效因何而来？

SUN NONG DAN餐厅的炖牛肉排骨加牛尾料理广受欢迎，不仅因其鲜香的口感，还因其对人体有特别滋补的功效。

这道料理的主要原料是牛排、牛尾，也可选择是否配上打磨均匀的起司配料。中医认为，牛尾上的牛肉有补中益气，健脾益胃之效；牛尾骨的牛髓有填精补髓之效。常喝牛尾汤，不仅可补充营养，还有滋阴补肾、健脾益气、强身健体的效果，是全家日常的滋补佳品。

另外牛尾里面的锌元素含量高，常喝牛尾汤，补锌效果会非常明显，能帮助提高免疫力。经常感冒者适当饮用牛尾汤，可帮助从感冒中快速恢复。牛尾汤还可以补气养血。对气血不足者非常适合。牛尾汤中含有丰富的叶酸、维生素b12、维生素b2、维生素b1，对身体健康都很有帮助。

牛骨中富含蛋白质、脂肪酸、维生素A和锌、铁、锰、钙、硒等多种人体需要的矿物质；牛骨髓中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，有助于提高人体免疫力和儿童的骨骼发育；汤中加入姜片和胡椒粉，又有驱寒利湿、健脾开胃的功效。

另外，牛骨汤中含有的胶原蛋白，经过烹煮后会变成明胶以及产生重要的氨基酸。明胶具有饱腹感，常喝大骨汤，能无意间达到减重的效果。骨头汤中的氨基酸可促进睡眠。入睡前服用一碗牛骨汤，会令人感觉睡眠更香甜，第二天起床后疲劳感减少许多。

牛骨中含有的水解明胶、抗氧化肽，因其水溶性好，易被人体吸收，可以帮助服用者强化骨质，补给动脉壁所需要的胶原蛋白，减少动脉硬化的风险。

注册营养师和运动营养学专家劳拉·利戈斯（Laura Ligos）在一份医疗新闻杂志的报导中说，胶原蛋白和脂溶性维生素可以改善头发、皮肤和指甲健康。因此，常喝牛骨汤还可起到美容的效果。

牛腩牛骨汤

这份精心熬制的乳白的牛腩牛骨汤一端上来，就可以闻到那份淡淡的自然清香。这份牛腩牛骨汤，首先要经过几个小时的反复清洗，泡除牛骨中的血水和多余的杂质，再经过数小时的中火慢炖，撇去冒出来的浮沫，把牛骨中的营养精华全部释放出来，食客可以根据自己的口味，适量添加盐和胡椒粉，用轻啜一口，香醇怡人，可谓人间美味。

这里的料理都是百分百纯天然的食材，没有特别加入多种增味的成分，用的调味佐料也是普通的配料，之所以能熬出这种味道，全靠功夫和时间的把握。

汤中牛腩的味道香嫩可口，这份汤含有丰富的磷酸高、碳酸钙，能起到补充钙的左右，牛骨中的骨胶原，也在高温下释放出来，长期食用后，可增加皮肤弹性。而且，不会感到油腻。

食客盛赞：让视觉也得到充分的满足

郑先生和太太多次前往SUN NONG DAN品尝美味。他的太太海伦非常喜欢这儿。说到牛骨汤的味道，海伦记忆犹新，“这道汤香味浓郁，和别的汤感觉不一样，第一口喝下去，就是感觉很舒服。”海伦去过很多不同的餐馆，但这家餐馆让她觉得美味和健康兼具。

“平时很忙，在家没有太多时间熬汤，每周到这里弥补一下，增加一些营养感觉很值得。”海伦说。除了牛骨汤之外，那道炖牛肉排骨牛尾料理很神奇。尤其是服务生在点燃火焰的一瞬间，让她简直惊讶无比：吃了一口，感觉鲜香滑嫩，那种满足感令人开心无比。

另一对华人夫妇刘先生和她的太太，对这家餐馆也是赞不绝口。刘先生东北老家的韩餐馆很多，他把韩餐当作自己的家乡菜。他对铁板烤肉的创意记忆犹新，“这道菜，视觉比味觉更重要，因为视觉太突出了，味觉反而想不到了。”“和普通的餐馆不一样，如果带朋友去，一大桌人，这边上来表演一下，会增加很多的情趣。”

他的太太也很喜欢其味道。她说，这道菜在经过火烧之后，外面覆盖的一层起司，在你挑起菜肴的时候会出现拉丝，味道也很丰富。她最喜欢铁板肉，觉得带朋友去吃，餐前加上这样一道表演，会感觉很有面子、增加聚餐的欢乐气氛。他们对这里的服务也很满意。

刘先生说，他们到拉斯维加斯等地出差，也是以吃韩餐为主。他觉得韩餐的满意度普遍高于比中餐，“每次去吃韩餐，点一道菜，给你送一桌子菜。而且，那些小菜都是我们比较喜欢吃的。”

刘先生特别喜欢喝牛尾汤，“牛尾汤很好喝，一般的餐馆吃不到，而且特别贵，牛尾怎么做都好吃。它本身就是特别好吃的。”◇

SUN NONG DAN餐厅地址：

24小时开业：18902 Gale Avenue Rowland Heights, CA 91748 (626) 581-2233
24小时开业：927 E Las Tunas Dr STE J, San Gabriel, CA 91776 (626) 286-1234
24小时开业：710 S. Western Ave. LA CA 90005.(213) 365-0303
3470 W 6th St. Ste 7. Los Angeles, CA 90020·(213) 365-0303

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