法式焗烤吐司:适合为大家庭准备的早餐

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【大澳门威尼斯人赌场官网2023年04月07日讯】(America’s Test Kitchen撰文/大澳门威尼斯人赌场官网记者艾琛编译)如果你要为一大家庭或许多人准备早餐,传统的法式吐司制作时间较长,可以换一个同样美味、更容易做的法式焗烤吐司(French Toast Casserole)当早餐。

我们将红糖混合肉桂搭配黄油分层涂抹在土豆吐司(比普通三明治面包更容易保存)上,在最上层淋上牛奶鸡蛋液(custard)。最后撒上杏仁片。一大盘装满层层鲜嫩、甜美的法式焗烤吐司很快就做好了。

法式焗烤吐司

前置作业

我们使用马丁牌马铃薯面包(Martin’s Potato Bread)来做这道料理,每条面包有16片吐司,所以你需要买两条。如果使用其它品牌的面包,要算好足够的量,共18片吐司(3层,一层6片)。

【材料】

6至8人份

– 1汤匙无盐黄油,软化,外加6汤匙无盐黄油,融化
– 3/4杯(5 又1/4盎司)红糖
– 1汤匙肉桂粉
– 1/2茶匙肉豆蔻粉 (nutmeg)
– 1/8茶匙盐
– 18片马铃薯三明治面包
– 2 又1/2杯全脂牛奶
– 6颗大鸡蛋
– 1/4杯烤过的杏仁片
– 糖粉

【做法】

1. 将烤箱架调整到中间位置,并预热到350华氏度(约176摄氏度)。在一个13×9英寸的烤盘上涂上软化的黄油。将红糖、肉桂、肉豆蔻和盐放入碗中混合均匀。

2. 在烤盘底部均匀地撒上3汤匙红糖混合物。均匀地铺上6片吐司(此处可以使用面包头)。在吐司上刷1 又1/2汤匙融化的黄油,然后撒上3汤匙红糖混合物。

3. 在第一层上面,再用6片吐司铺上第二层,刷上1又 1/2汤匙融化的黄油,撒上3汤匙红糖混合物。接着在第二层上面,将剩下的6片吐司铺上第三层,刷1 又1/2汤匙融化的黄油。

4. 在另一个碗中,将牛奶和鸡蛋搅拌均匀,然后倒在吐司上,轻轻地按压上层吐司让吐司浸湿。撒上杏仁片和剩余的3汤匙红糖混合物。

5. 将烤盘放入烤箱,烘烤大约30分钟,直到吐司微微膨胀,上层面包呈金黄色,边缘微微冒泡。将焗烤吐司移到金属架上,刷上剩余的1 又1/2汤匙融化的黄油,冷却15分钟。撒上糖粉即可食用。

【提前准备】

先组装好焗烤吐司,但不要放杏仁片和剩余的3汤匙糖混合物;盖上盖子放入冰箱,可冷藏12小时。准备焗烤时,撒上杏仁和糖混合物。按照步骤5的指示烘烤即可。

25年来,家庭烹饪一直是由美国测试厨房(America ’s Test Kitchen)提供的经严格测试的食谱。这些食谱是由专业测试厨师开发的,并经过6万名家庭食谱测试员的审查。这个品牌家族包括《厨师画报》(Cook’s Illustrated)、《厨师国度》(Cook’s Country)和《美国测试厨房的孩子》(America’s Test Kitchen Kids),为所有年龄段和技能水平的厨师提供可靠的食谱。更多信息请访问AmericasTestKitchen.com/TCA。美国测试厨房版权所有©2022,由论坛内容代理有限责任公司(Tribune Content Agency, LLC)发行。

原文:发表在英文大澳门威尼斯人赌场官网网站。

责任编辑:茉莉◇

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