葡萄被誉为自然界的神奇果实，有“水果之神”的封号。研究发现葡萄的抗氧化性可帮助人体恢复活力，延防衰老。尤其葡萄含有的酚类化合物已被证实对心血管有很大益处，可促进血液循环及控制血压。中医推荐葡萄的一些吃法，让血管回春，保护心脏。

现代研究：葡萄抗氧化 改善心脏代谢

葡萄是一种富含多种营养成分的水果，除鲜吃外，还可以做成葡萄干、酿造葡萄酒或葡萄果酱。葡萄含有各种维生素还有钾、钙、铁等。此外，葡萄皮和种子还含有多酚化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，可以防止自由基对细胞造成的损伤，进而帮助维持正常的细胞生长和发展。

伊朗研究人员通过大数据分析，发现证实葡萄多酚对心血管疾病、II型糖尿病、代谢综合症等与氧化应激相关的疾病具有保护作用。该论文发表在2021年的《营养期刊》（Nutrition Journal）杂志上。

而早在2017年，巴西的研究人员做了一个对照组实验。他们将28名健康成年人随机分成2组，一组饮用紫葡萄汁，另一组饮用饮料。28天后发现，饮用紫葡萄汁组的受试对象，血浆抗氧化活性增加，在剧烈运动下的抗氧化能力和心脏代谢状况得到改善。这项实验2017年发表在《功能食品期刊》（Journal of Functional Foods）上。

古代中医：葡萄补气血 延年益寿

传统中医对葡萄也有记载。据《滇南本草》中记载，葡萄“味甘、性平，服之轻身延年、老人大补气血、舒筋活络”。也就是说葡萄能补充人体所需的营养素，可以活络身体的气血流通，进而提高人体的免疫力和抗病能力，甚至有延年益寿的效果，对于维持正常的造血功能也有着积极的作用。

胡乃文中医师在他的Youtube影片中提到，葡萄含有非常丰富的维他命B群、维他命C、氨基酸等营养物质，能起到消除疲劳、保养皮肤及眼睛的作用，甚至可以缓解身体酸痛。

葡萄干枸杞茶 护眼养肾

若平时生活中没有办法吃到新鲜葡萄，也可以买葡萄干来吃。胡乃文说，葡萄干是天然果干，不需要防腐剂，葡萄晒干后因为渗透压大，本身就能抑制细菌的生长，不太需要担心防腐剂的问题。

当心情烦燥时，胡乃文建议可以来一杯葡萄干枸杞茶。

具体做法：选葡萄干30到40粒，枸杞20到30粒，将其放到茶壶里面用沸水冲泡，15分钟后可以饮用。

功效：此茶具有舒压、补肾、护眼的功效，其中的枸杞对眼睛有保护作用，葡萄干则具有生津补肾，能够使烦躁的心情和缓下来的功效。

葡萄不要过量 吃10～20颗最佳

不过，凡事不可过量。葡萄再好吃，再有益处也不宜过量食用。

胡乃文中医师提醒说，从中医角度讲，吃的健康，凡事凡物都要适量，过度了或过量了都不好，中庸为最好。那么葡萄吃多少最好呢？一天在10～20颗为佳。葡萄甜度高，吃多了容易导致肥胖。

糖尿病患者也可吃

胡乃文中医师说，糖尿病患者也是可以吃葡萄的。在中医的理论中，血糖高只是糖尿病的“病症”而不是“病因”。糖尿病是身体无法正常的调节血糖，并不是吃了糖造成的，不需要害怕吃葡萄所含的糖造成糖尿病恶化，适量的摄取葡萄的营养是对身体有益的。

不过，葡萄含有果糖和葡萄糖，摄入过多会导致体内热量过多，从而导致体重增加；葡萄干中的糖分含量比葡萄要高，糖尿病患者应该严格限量摄入；另外，对葡萄干过敏的人应该避免摄入。@◇

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责任编辑：陈玟绮