【大澳门威尼斯人赌场官网2023年04月18日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李怡欣台湾台北报导）侨委会18日表示，为辅助海外侨营餐饮业发展，向世界推广台湾美食，同时展现台湾美食软实力，自2010年起办理“台湾美食国际巡回讲座”；去年受疫情影响小规模恢复办理，获得侨界热烈回响，今年再度扩大续办，并于4月18日办理行前说明会，由副委员长阮昭雄亲自颁发讲师聘书。

今年以“台湾美食飨宴全球”为主题，规划9条路线，力邀台湾知名主厨们组队于5月至10月间巡回北美洲、中南美洲、大洋洲、亚洲及欧洲，合计20国、55地区，预计举办逾百场美食厨艺示范、美食飨宴、侨营餐馆咨商及主流餐饮观摩合作等，估计全球将有8千人次参与。

阮昭雄表示，侨委会“台湾美食国际巡回讲座”一直是侨界引颈期盼的重头戏，他分享日前访问大洋洲参与纽西兰台湾日时，看到活动中台湾小吃掳获侨界和外国友人的胃；所以除了欢迎大家亲自来到台湾品尝外，也要跨出去与国际接轨。

阮昭雄肯定每位主厨的精湛厨艺，更赞誉大家都是台湾美食亲善大使，透过各位的巧手让台湾美食在国际上发扬光大，更期盼藉由美食巡回活动邀请当地主流人士及侨胞共同享用台湾料理，推动美食外交，展现台湾文化软实力。

今年主厨网罗台湾北中南各地菁英，教学及国际竞赛获奖经历丰富，擅长料理领域多元，包含客家料理交流大赛获胜者、原住民主题餐厅行政主厨、低碳美食竞赛冠军，以及餐饮盘饰、糖花工艺金牌等餐饮管理相关科系大学院校，以及各大饭店等单位推荐之厨艺专长师资人选，阵容坚强。

主厨们在会中也亲自展示拿手料理，包括丸美人生、松露鳗鱼珍珠糕、果律金莎虾球、低烹鸡胸搭三色藜麦梅干菜温沙拉与客家风味桔酱、宝岛麻油鸡饭佐酥炸红糟肉、桃禧香浓红烧牛肉面、台湾三杯鸡、五色养生客家大汤圆和山海台菜宴飨味拼盘；除了经典台湾菜色外，亦有符合国际潮流“永续餐饮”的蔬食料理。

责任编辑：陈玟绮