在室内烤鸡胸肉?我们不是在逗你!

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【大澳门威尼斯人赌场官网2023年02月15日讯】(America’s Test Kitchen撰文/大澳门威尼斯人赌场官网记者徐海韵编译)现在可能不是户外烧烤的季节,但你仍然可以享受美味的烧烤鸡肉!先在煎锅里制作香甜浓郁的烧烤酱,再把鸡肉放入酱汁炖煮,让它大量吸收烧烤酱的味道。

用两支叉子就可以快速将煮好的鸡肉挑(或“拉”)成鸡丝。如果让孩子帮忙会更快!

烧烤鸡肉三明治

4人份

【材料】

半杯番茄酱
1大匙糖蜜(molasses)
1大匙第戎芥末(Dijon mustard)
1大匙苹果醋
1大匙伍斯特酱汁(Worcestershire sauce)
1大匙植物油(或其替代品)
2大匙葱花
3/4茶匙辣椒粉
1/4茶匙盐
2块(8盎司)去骨去皮的鸡胸肉,纵向切成两半
4个汉堡面包
腌黄瓜片(可不加)

【作法】

1.在一个液体量杯中,将番茄酱、糖蜜、芥末酱、醋和伍斯特酱汁搅拌在一起。放在一边备用。

2. 在一个12英寸的煎锅中,用中火将油加热1分钟(油应该变热,但不能冒烟)。加入葱花、辣椒粉和盐。煸炒并不时搅拌,炒至葱花变软,约3分钟。加入番茄酱混合物并搅拌,刮起锅底棕色残留物。

3. 将鸡肉放入煎锅。煮沸后转小火,盖上锅盖,炖4分钟。

4. 将鸡肉块翻过来。盖上锅盖,文火慢炖4至6分钟,至鸡肉的温度达到165华氏度(约74度)。关火。

5. 将鸡肉移到一个大盘子中。稍凉后,用两把叉子将鸡肉挑成丝。再将鸡丝放回锅中,搅拌至全部裹上酱汁。

6. 用中火加热鸡肉约1至2分钟。将鸡丝均匀的分成四份,放在汉堡面包上。如果喜欢,可以在上面放腌黄瓜片,就能享用了。

25年来,家庭烹饪一直是由美国测试厨房(America ’s Test Kitchen)提供的经严格测试的食谱。这些食谱是由专业测试厨师开发的,并经过6万名家庭食谱测试员的审查。这个品牌家族包括《厨师画报》(Cook’s Illustrated)、《厨师国度》(Cook’s Country)和《美国测试厨房的孩子》(America’s Test Kitchen Kids),为所有年龄段和技能水平的厨师提供可靠的食谱。更多信息请访问

AmericasTestKitchen.com/TCA。美国测试厨房版权所有©2022,由论坛内容代理有限责任公司(Tribune Content Agency, LLC)发行。

原文:发表在英文大澳门威尼斯人赌场官网网站。

责任编辑:茉莉◇

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