【大澳门威尼斯人赌场官网2023年12月20日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈建霖台湾桃园报导）岁末迎冬至，进补吃汤圆的传统习俗，象征着阖家团圆、凡事圆满，现代人生活忙碌，为了方便会直接购买现成汤圆，琳琅满目的配料，该如何选择才能吃得应景又健康，让中坜天晟医院吴婷宇营养师告诉您。

汤圆甜品的配料多半属于淀粉类食物，许多人听到淀粉就感到害怕，担心吃了会变胖，但其实淀粉可分为“精致淀粉”与“非精致淀粉”，精致淀粉易消化吸收，食用过量确实可能造成脂肪囤积，但并非完全不碰淀粉，而是要多选择天然无加工且优质的非精致淀粉，才能吃得均衡又健康。

吴婷宇表示，选择配料时，可尽量避开精致淀粉类型的配料，像是地瓜圆、芋园、珍珠、包心粉圆等，因为精致淀粉加工过程中，会去除麸皮、胚芽等营养丰富的部位，且为了卖相及口味，可能添加人工香料、色素。

因此营养师鼓励可多选天然无加工的“原型”全榖杂粮配料，像是地瓜、芋头、绿豆、红豆、燕麦、薏仁、花豆等，除了升糖指数（Glycemic index, GI）较低，也可摄取到较多的膳食纤维，增加饱足感，丰富的维生素B群能维持正常新陈代谢、保持皮肤及神经系统的健康，维生素E也有助抗氧化，减少自由基，保护心血管。

吴婷宇提醒，民众可多加利用卫生福利部国民健康署“我的餐盘手册”健康饮食原则，均衡摄取六大类食物，食用汤圆甜品时，可适时减少正餐的主食摄取量，避免整天淀粉摄取过多，导致体重增加，让冬至团圆，但体态不圆喔！◇

责任编辑：昌英