【大澳门威尼斯人赌场官网2023年01月17日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈恺香港报导）鸡精被不少都市人奉为“恩物”，因其有提神及补身功效。但消委会最新测试发现，各品牌价格差异大，当中最贵和最便宜的产品样本均获五星评分，价格却相差10倍；大部分样本的蛋白质含量仍比不上原型食物，有样本以摄取同等份量蛋白质计算，竟比鸡肉贵290倍。

消委会测试市面15款预先包装传统鸡精、滴鸡精、熬鸡精和素滴鸡精，每盒鸡精产品均属于保健食物，声称含有多种营养素，有助增强抵抗力和提神等功效。售价介乎188元至990元，以每次食用份量计算，则由11.75元的白兰氏原味鸡精至133元的马百良十六度超特浓熬鸡精不等，相差约10倍。不过上述两产品的营养价值，同样在报告内获得五星评分，另有7款亦获五星。

一鸡髀蛋白质含量
胜过所有样本逾倍

人体每日都需摄取足够蛋白质，测试中大部分样本均如声称属“高蛋白质”，但相比原型食物例如鸡肉、鸡蛋或牛奶等的蛋白质含量却高于鸡精，而且鸡精每次食用份量较少，故实际的蛋白质摄取量较少。

测试发现各款鸡精的每份蛋白质含量平均值介乎0.6克至6.3克，一只连皮及去皮鸡髀则各录得18.2克及15.8克，烚鸡蛋每份则含6.3克，换言之，食用一只鸡髀可吸收的蛋白质，已胜各鸡精产品逾倍以上。不过，鸡髀的脂肪含量较高，每份连皮及去皮鸡脾各含9.7克及4.9克，大幅抛离近乎零脂肪的鸡精。

若以摄取每20克的蛋白质相比，鸡精样本中摄取蛋白质的成本最高约为1,301元，但进食原型食品中最低只需花费4.44元，相差逾290倍。消委会提醒，如果一般人单纯希望吸收蛋白质，可考虑直接进食原型食物如鸡肉、牛奶、鸡蛋等。

田原香“原味滴鸡精”虽然于铁质含量排名最高，但其蛋白质含量则属最低，每100毫升录得5.3克；蛋白质含量最高则是马百良“十六度超特浓熬鸡精”，每100毫升12.9克，上述两者蛋白质含量相差逾1.4倍。

蛋白质是由氨基酸所构成，不少鸡精产品都标榜含多种氨基酸，其中支链氨基酸属于必需氨基酸，有减少肌肉疲倦的功效，有助纾缓运动后的肌肉酸痛，是运动健身人士常用的补充剂。测试结果发现，液体样本的总支链氨基酸含量介乎每100毫升0.275克至0.939克，相差约2.4倍；固体素滴鸡精样本则每100克含2.03克总支链氨基酸。

维特健灵样本
验出黄曲霉毒素

测试结果显示，所有样本均无检出激素、但维特健灵“原味素滴鸡精”则检出每公斤0.2微克黄曲霉毒素，但仍符合现时本港《食物内有害物质规例》及将于今年6月1日生效的《2021年食物内有害物质（修订）规例》的最高含量要求。

另有产品的营养标签标示不符，当中3款样本的营养标签标示值与测试结果相差逾20%，包括王朝“滴鸡精（原味）”的蛋白质含量，以及御药堂“极上养生滴鸡精”和乐道“乌鸡熬鸡精”的钠含量，消委会连同上述没列出胆固醇含量的鸡精样本“常温鲜美滴鸡精—原味”及华润堂“原味滴鸡精”，已把相关产品转交资料予食安中心。

食安中心发现1个产品已没有在市场出售；2个产品涉嫌违反相关标签规例，2宗已检控。消委会在去年接获2宗鸡精投诉，较2021年的5宗，跌幅逾倍。◇

责任编辑：李薇