【大澳门威尼斯人赌场官网2023年01月16日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者方金媛台湾高雄报导）黄历新年将至，许多人习惯在这期间大鱼大肉，饱餐几顿后，往往又开始为了徒增的体重而感到烦恼。高雄医学大学附设中和纪念医院营养部依高雄当季在地食材精心规划年菜，营养师李纯瑜表示，过年期间吃饱也要吃得好，可以“我的餐盘”为指导原则，牢记口诀：“每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙”。

营养师刘劭君指出，高雄依山傍海，不但有丰富的渔获，也有山林平地种植的农作物产，年节在高雄就可以“吃当季、买在地”，包办一桌美味菜肴。她建议，年节选择健康原型食物，也就是尽量贴近原貌，加工程度低、化学添加物少的食物。

李纯瑜提醒，如有糖尿病，肾脏病等须饮食控制的民众，请依据营养师个别化的饮食建议，避免各类饮食禁忌与食物过量摄取影响健康。

高医营养部精心规划的高雄接地气饮食包括：全谷杂粮类：美浓147米、甲仙芋头、大寮红豆、茂林小米、杉林南瓜。全谷杂粮类是糖类主要的供应来源，美浓147米烹煮，入口皆散发芋头香气，搭配富含纤维质、维生素与矿物质的红豆与富含色胺酸、维生素B群的小米，煮成喜气的红豆小米饭，煮好的饭粒又软又Q，是一道喜气又健康的团圆饭主食首选。年菜推荐：鸿运当头红豆小米饭、金兔报喜海鲜南瓜炊粉、步步高升芋头糕。

水果类：燕巢蜜枣与芭乐、美浓橙蜜蕃茄、六龟莲雾、旗山香蕉、大树凤梨、木瓜；蔬菜类：梓官、美浓、路竹、旗山、杉林、路竹、湖内、林园等地区，均是种植新鲜蔬菜的产地，其中包含菠菜、青江菜、小白菜、胡瓜、白花椰、绿花椰、甘蓝、四季豆、苦瓜、结球白菜及野莲等各类新鲜蔬菜。蔬菜与水果富含维生素、矿物质、植化素，也是膳食纤维的来源之一，可促进肠道蠕动。吉祥果物：枣到幸福、好运蕃倍、莲年如意、好事相蕉、好运旺旺莱；年菜推荐：迎春团圆火锅、长年菜、开运好彩头、好运莲莲。

豆鱼蛋肉类：石斑鱼、虱目鱼、鲈鱼、午仔鱼、乌鱼、白虾（永安、弥陀、梓官、茄萣 ）、鳗鱼（湖内）。年菜推荐： 年年有鱼、鸿运当头吃好虾。◇

责任编辑：黄善