鱼是过年必吃的年菜，鱼谐音余，所以象征着年年有余。在这里也祝福大家，在新的一年里财富有余，万事如意！那要怎么做清蒸鱼才超级滑嫩，又一点也不腥呢？请收看这一集，让我跟大家揭晓这些答案。

供应：2 至 4 份

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

对于清蒸鱼：

1 整条（1 ½ 磅）银花鲈鱼，去鱼鳞、鱼腮、鱼肚、鱼内脏、清洁干净

3 根葱

6 片姜

1 茶匙牛油果油，或其它食用油

对于酱汁：

1/2杯水

1/2杯酱油

2 根葱，切成 1 英寸段

2 根香菜，切成 1 英寸段

2 片姜

1 个红葱头，切成块

1茶匙虾米

对于浇头：

2 根葱，切丝

3 片姜，切丝

1/8 红柿子椒，切丝

4 汤匙牛油果油，或其它食用油

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责任编辑：茉莉