烤虾玉米饼 夏日的完美选择

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【大澳门威尼斯人赌场官网2022年08月30日讯】(Devon O’ Brien, EatingWell撰文/大澳门威尼斯人赌场官网记者徐海韵编译)烧烤让虾仁玉米饼散发出诱人的烟熏味。把虾仁串起来,能把两面都烤至微焦,而不会从烤架上掉落下去。如果你有烧烤篮(grill basket),也可以把虾仁放进去烤;注意一定要把它们铺成一层,这样就不会变成蒸虾了。

烤虾玉米饼

操作时间:20分钟
总时间:20分钟
4人份

材料:

1磅去皮去肠的生虾仁(21-25只)
2大匙特级初榨橄榄油
2茶匙辣椒青柠调味料(chile-lime seasoning)
1茶匙蒜粉
8张墨西哥玉米饼(corn tortillas)
2杯卷心菜丝
1杯鳄梨酱(guacamole)
1到2个墨西哥辣椒(jalapeño),切片
1杯切碎的新鲜香菜
碎科蒂加奶酪(cotija cheese)和酸奶油,上桌时用

作法:

1.预热烧烤架至中高温。

2.将虾仁、1大匙油、辣椒青柠调味料和大蒜粉放入一个大碗中,搅拌均匀。把裹上了调味料的虾仁穿在四根12英寸长的金属烧烤串上。把剩下的1大匙油刷在每张玉米饼的两个面上。

3.将虾仁烤至浅褐色,中途翻动一次,共约4分钟。将玉米饼烤至微焦酥脆,中途翻动一次,共约2分钟。

4.在玉米饼上放上卷心菜丝、鳄梨酱、墨西哥辣椒和烤虾。如果喜欢,还可以撒上香菜,并搭配科蒂加奶酪(cotija cheese)和酸奶油一起享用。

每份的营养成分:364卡路里,总脂肪:17克,饱和脂肪:3克,胆固醇:183毫克,碳水化合物:28克,纤维:7克,总糖:2克,蛋白质:27克,钠:629毫克,钾:739毫克,维生素A:467国际单位。

作者简介:EatingWell杂志&网站,推广饮食健康的生活。

本文首发在EatingWell,授权中英文《大澳门威尼斯人赌场官网时报》转载,英文报导请见:。

责任编辑:茉莉◇

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