【大澳门威尼斯人赌场官网2022年07月25日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖玟茹、徐翠玲台湾台北报导）夏天喝手摇饮清凉又消暑，但小心将病菌喝下肚。台北市卫生局25日公布，今年第2波散装饮冰品、配料抽验结果，93件饮品中，有3件产品经初、复验都不合格，分别为“波囍”（锡安商行）的“经典红韵（含冰块）”，及“龟记”北投石牌店（鼎茶饮品店）的“红水乌龙 （含冰块）”、“三韵红萱（含冰块）”，违规品项多被验出大肠杆菌、大肠杆菌群超标。两家业者各遭裁罚新台币3万及4万元。

台北市卫生局表示，此次依类别检验指标性病源菌（沙门氏菌、肠杆菌科、大肠杆菌、大肠杆菌O157:H7），初抽结果有20件不符规定，经通知业者限期改善，复抽结果仍有3件产品不符规定，已对相关业者祭出裁罚。

北市卫生局食品药物管理科长陈怡婷向《大澳门威尼斯人赌场官网时报》表示，裁处后依据法规，不会再行抽验确认，但会列为下次首要抽查对象，北市卫生局也将持续监督业者改善。

陈怡婷说明，指标性病源菌被用来作为监测水、饮冰品及食品卫生指标之一，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一，如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具及包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成，至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境，过高的指标性病源菌会进而影响饮冰品品质及减少其保存期限。

为维护民众夏天食用饮冰品的卫生及安全，北市卫生局提醒，饮冰品业者有4大重点进行卫生管理，第1点“环境器具”贩售及制造场所应保持清洁、盛装容器应定期清洁与消毒及注意冰箱储存温度管控、第2点“作业人员”应重视个人卫生做好定期体检，注重手部清洁消毒，若有伤口则需妥适包扎处理，并戴上不透水手套、第3点“原料来源”应确认冰块或配料供应商之制作过程及卫生条件及保留进货纪录或资料、第4点“水源品质”应慎选滤水器及滤芯来源并定期更换制冰机或饮水机滤心等。

若被查获违规，且复验仍未改善，台北市卫生局将可依《食品安全卫生管理法》第17条及同法第48条第8款之规定，处分制造业者新台币3万元以上300万元以下罚锾。

责任编辑：吕美琪