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加拿大首版米其林美食指南 将在多伦多亮相

今年秋季,首版《多伦多米其林指南》将公布获星餐厅。(Shutterstock)
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【大澳门威尼斯人赌场官网2022年05月11日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者楚方明多伦多报导)加拿大首版《米其林指南》将在多伦多登场,以提供全球美食、迷人的咖啡馆和高级餐饮体验。

《米其林指南》是全球美食的最高权威之一,其评审员根据主观、匿名的评论对餐厅进行三星评分,这是高级厨师和餐厅可以获得的最高荣誉之一。

多伦多是《米其林指南》的首个加拿大城市,也是北美第6个城市。

据CityNews报导,在疫情爆发之前,市长庄德利表示,《米其林指南》完成了“对多伦多美食的全面评估”。现在,米其林评审员将在未来几个月内发掘多伦多的美食。

首版《多伦多米其林指南》将于秋季公布,精选的餐厅将获得最高荣誉。

庄德利说:“多伦多成为加拿大首个米其林指南城市,这对我们的城市来说激动人心。”“这进一步巩固了我们作为世界美食城市的声誉。我们城市的多元化,以及许多以多伦多为家的著名厨师,让我们能够展示所有的美食餐厅。”

米其林三星餐厅在世界上享有盛誉,增加或减少一颗星,都会极大地影响一家餐厅的成功和声誉。

米其林还可以授予“新星”,这表明餐厅有资格获得一颗星或额外的一颗星。截至2022年,纽约有5家“三星”餐厅,居美国首位。旧金山有3家,加利福尼亚有2家,芝加哥有1家。

米其林指南国际总监格文达·普勒内克(Gwendal Poullennec)表示,多伦多是一个顶级厨师希望大展身手的城市,也是新兴厨师“培养他们的烹饪天赋”的城市,“米其林指南有史以来首次登陆加拿大,我们的评审员很高兴能体验多伦多令人印象深刻的美食”。

他说:“这是加拿大最大城市的第一选择 ,也是我们在加国的第一选择,将代表本地风味、国际灵感和独特的创造力,使多伦多所成为世界级的餐饮城市。”

他表示,即将推出的《多伦多米其林指南》侧重于通用标准,包括优质产品、对口味的掌握、对烹饪技术的掌握、厨师在烹饪中的个性以及每次访问之间的一致性。

责任编辑:文芳

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