【大澳门威尼斯人赌场官网2022年05月10日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导）传统重咸口味的客家美食，也能成为时下流行的舒肥料理？5月10日邀请国宴主厨邱宝郎，携手农会家政班妈妈，共同发表富冈专属“舒肥松阪猪饭兜”，邀请民众6月前来2022富冈铁道艺术节，品尝客家创新美食与小镇风味！

桃园市文化局自2020年举办第一届“富冈铁道艺术节”之后，愈来愈多人关注富冈这个客家小镇，也带动在地参与热络气氛。市府文化局今年特别邀请国宴主厨邱宝郎，与杨梅区农会合作研发，以在地米食、酱菜、仙草、猪肉等素材，共同新创“富冈舒肥松阪猪饭兜”，充分展现在地特色。

“饭兜”是客家话“饭盒”的意思；而“舒肥法”源自法文“Sous vide”，全名为“真空低温烹调法”，强调低温烹调，真空密封以热水慢煮，保存软嫩多汁肉质口感，少油烟更健康，近年流行于高级餐厅料理。严选松阪肉来自富冈养猪班，是2021年全国十大绩优产销班的杨梅区毛猪产销班第一班的国产猪肉，特别用仙草汁腌渍入味，营造独特的口感。还有“富冈三色蛋”“古早味炸婆菜”“鸡丝酸菜拌川耳”“咸冬瓜青花菜”“水煮紫芋地瓜”等，清爽开胃又无负担，同时保留客家风味。

杨梅区农会家政班妈妈们说，这次尝试既要兼具传统客家料理的咸、香、肥、酸，又要适合夏季清爽的口感，过程中家人每天帮忙试吃，经过一个月不断地努力，终于调整出最佳的风味。主办单位桃园市政府文化局表示，富冈是一个很有魅力的小镇，配合富冈铁道艺术节活动，藉由美食料理打造“富冈味”，推广富冈的产业与文化。

杨梅农会将于6月1日开放预购，预购网址：，每份定价250元，售完为止，6月9日至19日配合2022富冈铁道艺术节活动期间，可享预购优惠价180元。另在富冈铁道艺术节活动现场，特别推出限量1,000份抢先尝活动，凡于6/11、6/12、6/18、6/19（周六、日）现场“拍照＋打卡＋留言＋#富冈铁道艺术节”，上传个人FB分享，即享“富冈舒活优惠价”100元，每日限量100份。更多活动内容，请上“富冈铁道艺术节”官方FB粉丝页查询。◇

责任编辑：叶琴