【大澳门威尼斯人赌场官网2022年03月18日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者方金媛台湾高雄报导）日本是台湾民众最爱旅游的国家，除了赏美景、吃美食及购物外，日本保留的传统文化也是一大吸引力。《京都老舗傅承奥秘》作者在近6年期间，走访20多家京都老铺，将他们代代传承的故事集结成书，带领读者细品京都深厚的文化底蕴，也希望在后疫情时代给人们一些启发。

日本是全世界长寿企业最多的国家，创业超过百年以上的商号称为“老铺”。根据日本帝国DATA BANK 2019年调查，京都府有1,403 家老铺企业，在47都道府县中数量虽不是最多，但老铺出现率达4.73% ，亦即在京都的企业中，老铺占比最高。有人说，在京都向左右看都是百年老店，且一百、二百年的商号都算年轻，称不上“老铺”。

企业永续 谈何容易

《京都老舗傅承奥秘》推荐人、中山大学企管系兼任副教授杨硕英表示，企业都希望永续经营，1980年代一份调查显示，企业平均寿命不过30年。1994年，詹姆・柯林斯（Jim Collins ）和杰瑞・薄乐斯（Jerry Porras ）合著《基业长青》，《哈佛商业评论》选为90年代最重要的两本管理书籍之一（另一本是《第五项修练》）。2001年詹姆・柯林斯进一步出版《从A到A+》，找出企业卓越的奥密，被《今日美国》称为有史以最畅销的企管书。不料，其中一些A+企业居然倒闭。2009年詹姆・柯林斯不得不出版《为什么A+巨人也会倒下》。可见企业要想长青，谈何容易！

他指出，一般企业管理认为，赚钱和道德是两回事。但在《京都老舗傅承奥秘》一书发现，这些百年老店经常强调商道，都源自中国传统文化仁义礼智信、积德行善等精神。它们立基于崇尚商德的经营哲学，以及为人处事的基本之道，并落实在生活和工作的每一个细节。同时也随着时代变化，柔软灵活，努力符合时代需要，传统又时尚。这些百年老铺面对时代困境度过难关的智慧结晶，值得一读再读。

遵循商道 基业长青

《京都老舗傅承奥秘》作者郭枝蓁，高雄人，现居东京，文化大学广告系毕，曾于东京大学大学人文社会研究所进修，爱好日本以人为中心发展出的商品文化，以及细致的生活之美。2014年起企划“京都老铺参访行程”，推广商道理念和大人生活文化。

谈起写书的因缘，郭枝蓁说，1998年4月初到京都，趁着春樱盛开时节，骑着单车前往南禅寺，一路上花开绚烂，穿过樱花林道好似听到一朵朵花开的声音，又见古木威凛，不禁赞叹世上竟有这么有文化感之处！虽是初来乍到，却似曾相识，“仿佛遇见唐朝”。

她说，在老铺参访中，老板言必称“唐朝”。一千四百年前日本遣唐使克服海难艰险前往天朝，将神传文化在隋唐的精华带回日本，这一根联系人与神的纽带，经过岁月沧桑，京都仍牢牢紧握着。现今世界以“创新”之名毁坏传统精神，企图切断人与神的连系，而京都老铺在世代传承的家业中，遵循商道，基业长青。

她举例，走进1818年创立的“柊家”旅馆，在玄关处即可看到“来者如归”匾额，即是中文的“宾至如归”，让每位来到的宾客都像回到家里的感觉 。“来者如归”即是柊家“款待之道”的理念，而孕育此精神的土壤，其实就是日本传统神道教和佛家的教诲。

至于老铺如何在转折时做出正确的选择？她认为，除了平日努力不懈基底外，许多老铺创业年代都在1830年第一次工业革命尚未蓬勃发展之际，那时民风纯朴，创业者信奉的经营之道与天地之理相通，他们心清眼明，容易接收到神给予的点化与智慧，使他们在历史浪潮中，都能看似“偶然”做了“正确的选择”，趋吉避凶，存续至今。

《京都老舗傅承奥秘》讲述七家老铺的故事：“柊家”诺贝尔文学奖得主川端康成最钟爱的京都老铺旅馆、“永乐屋”日本最古老棉布商4百年奇迹、“唐长本店”传承人神连结的珍贵文样、“象彦”连续360年日本最顶级皇室御用漆器制造商、“本田味噌本店”传承近2百年雅醇丰酿宫中之味 、“薰玉堂”点香敬佛4百年日本最古御香调进所、“龟屋良长”用爱拯救和菓子老铺。 ◇

责任编辑：李薇