【大澳门威尼斯人赌场官网2022年02月05日讯】（Kary Osmond撰文／大澳门威尼斯人赌场官网记者徐海韵编译）这里有一个简单的沙拉食谱来开启新的一年。它的味道咸、甜、酸，还有一点点辣，是一道传统的泰国菜。它很容易做，而且比你在超市里买到的任何袋装泰国沙拉都更有味道。

泰国牛肉沙拉

4人份

1块（1磅重）侧翼牛排（flank steak）

盐

2汤匙酸橙汁（lime juice）

2汤匙鱼露

1茶匙芝麻油

1汤匙红糖

半茶匙姜末

1个泰国红辣椒，去籽切碎

一杯切成薄片的黄瓜

半个红甜椒，切薄片

半杯切碎的香菜

1/4杯薄荷叶

1/4杯葱花（约1棵葱）

1包凉拌卷心菜

用中火预热烤架。

牛排撒上盐调味，放在烤架上，盖上盖子烤约6到8分钟，至三分熟（华氏130度）。将牛排转移至盘中，用锡箔纸松松的盖上，静置5分钟。

同时将酸橙汁、鱼露、芝麻油、红糖、姜末和辣椒放在一个大碗里搅拌。加入黄瓜、红辣椒、香菜、薄荷、葱花和凉拌卷心菜，搅拌均匀。

把牛排逆纹切成薄片，加入沙拉中。

美味小贴士

可以用红洋葱片代替葱花。

可以用1/4茶匙的红辣椒片代替泰国红辣椒。

为了确保加热均匀，让牛排在室温下放置15到30分钟后再烤。

卡里‧奥斯蒙德（Kary Osmond）是一名加拿大菜谱开发人员，曾主持过热门日间烹饪节目“史上最佳食谱”。她简单的食谱中有对你有帮助的小窍门，她对植物性烹饪的热爱为你最喜欢的一些菜肴提供了健康的替代品。更多信息请访问KaryOsmond.com。

原文：刊登于英文《大澳门威尼斯人赌场官网时报》。

责任编辑：韩玉◇