“基隆八斗子”季节限定产地美食旅游！爆量飞鱼卵香肠、XO酱你吃过吗？体验手作搓“海上黄金”飞鱼卵灌香肠！爱护生态而发明的草席捕鱼卵法超厉害，与海共存的八斗子人最懂海！

00:00精华片段

00:30﹝季节限定捕飞鱼卵﹞

您知道 #海上黄金“#飞鱼卵”最大产区在基隆吗？来台湾东北角淘金啰！

飞鱼是洄游性鱼类，每年会随着潮流回流至台湾东北部海域，渔民利用飞鱼喜欢在海上漂流物产卵特性，制作适合飞鱼产卵的产房──稻草编织成的草包，也成为现在主流的捕飞鱼方式。

01:44﹝#父爱の飞鱼卵XO酱﹞

品尝美味的飞鱼卵前，先跟着老板永安哥体验处理飞鱼卵的繁琐工序！刚从草包采下来的飞鱼卵，一颗卵有八条丝线抓着连成一串，需经过手工挑稻草、盐渍、揉鱼卵……等过程，让鱼卵一颗一颗被完整取下，才会变成印象中的粒粒分明的模样。

老板以子女爱吃的 XO酱 为出发点，再加入家乡的元素飞鱼卵，就创造出最八斗子的海味──飞鱼卵XO酱；之后又陆续开发出各式产品，从选料到烹调都坚持自己来，就像那个做给家人吃的初衷，每一口都那么令人满足。

推荐尝鲜：顶级飞鱼卵XO酱、小卷酱、干贝酱、香蒜酱。

11:55﹝#八斗子飞鱼卵香肠﹞身为飞鱼卵最大产区的八斗子人，绝对不满足于香肠里只有零星点缀用的飞鱼卵数量，这里有号称全台飞鱼卵最多的飞鱼卵香肠，充分展现八斗子人海派性格！

咬开肠衣的瞬间，黑猪肉汤汁及飞鱼卵喷发，每一口都感觉跟飞鱼一起在海里跳跃～真是令人着迷的美味与口感！

光吃还不够，就挑战自己做！灌香肠体验不只能拥有DIY的乐趣，还能听在地人说当地的老故事，用产地旅行感受台湾的物产丰饶和人文历史吧！

推荐尝鲜：飞鱼卵黑猪肉香肠、灌香肠体验

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选自：新唐人节目

责任编辑：姚清心