【大澳门威尼斯人赌场官网2022年11月23日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李撷璎台湾嘉义报导）农委会多年来推动农产加值不遗余力，创造出大量深具商业价值的农产加工品。其中嘉义大学食品科学系张文昌助理教授研发“柚子果茶酱”，11月23日在台北喜来登饭店举办2022农粮科研成果发表会闪亮登场。

具备创新技术的“柚子果茶酱”是第一瓶以“微电脑电动水果削皮机”取肉所制造的台湾本土柚子果茶酱，以独特的食品加工技术处理，有效保留柚子香味，并减少苦味发生，展现国产文旦柚价值。

除了创新技术，更进行市场调查，了解消费者需求，迎合现代人喜欢尝鲜的心态与新时代的需求，将老灵魂注入新生命，未来可将技术转移民间，全力媒合经销通路，达到产、官、学、销一条龙的效果，为农业提升最大利益。

2022农粮科研成果发表会上，也当场示范改良后的“微电脑电动水果削皮机”，利用微电脑控制机器下刀角度与深度达到去皮动作，10秒钟即可削好一颗文旦柚，一天可处理柚子原果达1.5公吨以上，从此，不再需要担心剥皮伤手的问题，不仅加快文旦柚剥皮速度，也开启后续机器快速分离柚子果肉及果汁的精钥，全台第一瓶柚子果茶酱随之诞生。

张文昌助理教授表示，嘉大师生团队在农粮署相关单位全力支援下，致力农产品加工科学研究，以科技为现代魔法，从消费者端思考需求施展创意，研发出多种健康且美味可口、风味独具的“柚子果茶酱”，目前已有多家饮料业者进行洽谈合作，后续将大量应用于饮料业，取代韩国进口的柚子茶。

嘉大师生以台湾农产品为原料，研发出创新、创意的农产加工品，不只能实现农产加值，更推动农产加工品的高值化，研发出不但秉持健康原则，还兼顾美味口感的商品，为市场独有，深具特色，希望能实质帮助农民解决生产过剩，调节产能问题，更开发出崭新的商机。

责任编辑：玉珍