【大澳门威尼斯人赌场官网2022年10月17日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李若琳综合报导）新鲜的葡萄多汁美味深受人们喜爱，但娇贵的葡萄稍稍碰一下很快坏了，而且一买就是一大串，如何保存真是伤透很多人的脑筋。其实葡萄的保存方法很多，下面为大家总结了一些通用的保存方法和窍门。

挑选葡萄

想贮存效果好，首先要购买好品质的葡萄。那么，在挑选时要留意哪些细节呢？

. 太熟的葡萄回家放不了太久就会腐烂。
. 购买外皮颜色正常亦无色斑的葡萄。
. 新鲜度高的果肉坚挺饱满，与果柄连接紧实；通常果肉容易脱落的不新鲜。
. 果柄颜色鲜艳、韧性好为佳；果柄枯萎发软表明已采摘较长时间。
. 闻到酸腐味说明葡萄开始变质。
. 有些品种的果皮包裹一层白霜（果粉），这是葡萄在生长过程中自身形成的保护膜，有助延长保鲜，不必担心。
. 如果购买无果柄的散装葡萄粒，请尽快放入冰箱并食用完。
. 产品运输时间长短会影响葡萄品质，应尽量购买当地农场的葡萄。

包装

市售葡萄用纸或塑胶袋包装的都有，多数超市的葡萄是装在通风塑胶袋里的。将葡萄买回家后仍然适宜使用这种包装，它有助于延长水果的保鲜期。通风袋的四周有黄豆大小的洞，可以帮助袋内的葡萄保持适当湿度。如果家中没有通风袋，可用密封袋替代，只要在四周戳一些孔就可以。

清洗

买回家的葡萄，若放室温或冷藏先不用清洗，到吃之前再清洗。清洗过的葡萄，留在表面的水分会促长霉菌。不过，在存放冰箱前需要做几件事：摘掉长霉菌、腐烂及快变质的果肉以及表面杂质；把没有果柄的果肉拣选出来另外存放；葡萄怕重压，所以太大串的最好剪成小串存放，剪的时候保持果肉连着果柄，另外需留意果柄刺破其它果肉。

贮存

储存温度越高或温差大，葡萄变质越快；葡萄置于冰箱的保鲜效果要比室温好。买回家的葡萄不清洗，拣选完直接装入通风塑胶袋置于冰箱的蔬果冷藏盒里，能贮存一周左右。存放时别让葡萄受到挤压，周围也避免摆放能释放催熟物质的水果以及异味食物。另外，吃多少才从冰箱取多少，而且清洗过的葡萄最好在一天之内吃完。

如何贮存洗过的葡萄？洗过的葡萄表面留有水分，会加速葡萄腐败，但我们常常在短途旅行中携带一些葡萄，这就需要洗完再存储了。这种情况下，洗完的葡萄要用餐巾擦干表面水分并风干，之后就可以装入密封食物盒带去旅行了。

如果想长期保存葡萄，可以将其冷冻；妥当处理过的葡萄冷冻保存期大约3个月。将葡萄冷冻保存前，宜先清洗风干。◇

责任编辑：茉莉