【大澳门威尼斯人赌场官网2022年01月18日讯】消委会测试60款肉丸，发现全数10款龙虾丸样本不含甲壳类动物基因；六成半牛肉丸或牛筋丸样本检出猪、鸡的基因，其中2款样本的猪基因比例过半。

消委会在市场选购了24款预先包装及36款非预先包装丸类，包括14款装牛肉丸、6款牛筋丸、10款贡丸、10款鱼蛋、10款墨鱼丸。

测试发现，全部10款龙虾丸样本均检不出龙虾所属的甲壳类动物基因，有2款样本名称使用“龙虾味丸或“仿龙虾丸”。“iEAT”样本在成分表标示的第一种配料便是“龙虾”，消委会已将基因测试结果转交海关参考，研究是否有违反《商品说明条例》。

14款牛肉丸和6款牛筋丸样本中，只有3款牛肉丸样本及4款牛筋丸检出100%牛的基因，六成半（13款）样本同时检出猪、鸡基因，当中有8款检出牛基因比例甚至较猪和鸡少。牛基因比例最低的样本为“权记云吞面”特级牛丸，牛基因比例只有13%，余下87%是鸡的基因。

10款墨鱼丸中，1款预先包装样本“真地道”无添加墨鱼丸检出的全是鱿鱼基因，没有任何墨鱼基因。

在纳含量测试中，七成半肉丸样本属“高钠”食物，贡丸平均纳含量最低，鱼蛋平均钠含量最高。进食一碗5粒鱼蛋的鱼蛋粉，单是鱼蛋的钠含量（约819毫克）已占世界卫生组织建议每日钠摄取量上限（2,000毫克）的41%。假设汤底的钠含量为1,080毫克，如果把鱼蛋、粉和汤底完全吃下，一餐便合共摄入约2,013毫克钠，超过成人每日摄入量的上限。

检出受重金属污染的样本主要来自海产类肉丸。30款海产类肉丸中，15款检出汞或甲基汞。甲基汞含量最高的“德昌鱼蛋粉”鱼蛋，达每公斤0.26毫克。消委会转介食安中心跟进后，中心指样本不符合有关法例要求。3款墨鱼丸更是同时检出汞和镉。消委会提醒，由于甲基汞不利胎儿的神经系统发育，准备生育的妇女须特别小心。◇

责任编辑：李薇