【视频】纽英崙侨界庆中秋 “台湾美食展”晚宴获赞

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【大澳门威尼斯人赌场官网2021年09月23日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者刘景烨昆士市报导)9月21日黄历中秋节当晚,昆士市(Quincy)龙凤大酒楼(China Pearl)高朋满座,歌声不绝,11道色香味俱全的台式佳肴吸引来宾们纷纷称赞和拍照。这是首届“台湾美食展”,也是中华民国110年国庆的系列庆祝之一。

新英格兰音乐学院的学生餐前演奏。(刘景烨/大澳门威尼斯人赌场官网)

晚宴的开始是4位新英格兰音乐学院学生的提琴演奏,包括许多耳熟能详的台湾民谣等乐曲。随后,服务员为20桌来宾端上5道开胃菜组成的冷菜拼盘,包括醉鸡、蔬果虾仁沙拉、泡菜、莲藕和青口贝。在冷盘之后,晚宴菜肴还有台式佛跳墙、鲜鲍菇盐酥鸡、蟹黄丝瓜豆腐、三杯淡菜、红烧牛腩、笋丝蹄膀、台式蒸鱼、樱花虾米糕、鲳鱼米粉锅、芋圆仙草冻,以及经文处特别奉送的“1斤”大月饼。

鲜鲍菇盐酥鸡。(刘景烨/大澳门威尼斯人赌场官网)
樱花虾米糕。(刘景烨/大澳门威尼斯人赌场官网)

“我今天完全吃饱了。其实个个菜都好,很有台湾特色。”参与晚宴的池元山说。他说,最让他印象深刻的一道菜是红烧牛腩,因为牛腩不仅特别嫩,还很好地保留了肉的香味。除了这道菜之外,他还非常喜欢以糯米饭为主料的樱花虾米糕。

龙凤酒楼老板、纽英崙华侨协会主席梅锡锐介绍说,为了准备当晚的宴会,筹备人员用了两周时间来买材料和试菜。当晚的菜式包括台湾流行的小吃和宴会菜,其中有些菜根据美国的口味特点而有所调整。

主厨林致远(左)。(刘景烨/大澳门威尼斯人赌场官网)

制作这些菜的主厨是29岁的台湾厨师林致远。他毕业于高雄餐旅大学,曾随陈嘉谟副教授来波士顿举办台湾美食厨艺讲座,后来加入了龙凤酒楼。为了这次晚宴,林致远特地研发了几道新菜。

“在美国要做出正宗的台湾味,其实,材料和各方面都有一些困难。但我们尽我们最大的努力,做出很像台湾的味道。”林致远说。

嘉宾合影,左起:新闻组长施维钧、龙凤酒楼老板梅锡锐、中华公所主席郑慧民及夫人翁美蓉、经文处处长孙俭元及夫人倪雪娥、侨务委员郭兢儒、侨务委员蒋宗壬、科技组长谢水龙、教育组长黄薳玉、侨教中心主任潘昭荣。(刘景烨/大澳门威尼斯人赌场官网)

驻波士顿台北经济文化办事处处长孙俭元谈到,过去每年都有台湾厨师团队来波士顿做美食讲座,但去年和今年由于疫情而无法举办这个活动。经与侨务委员商议,他们决定请龙凤酒楼的台湾厨师为大家带来今年的美食展。

时值中秋佳节,孙俭元希望在这个活动中与各位侨胞团圆,也感谢中华公所、台湾商会及其它侨团对本次活动的支持。“我们希望把台湾最美好的食物跟味道分享给大家。”他说。

中华公所主席郑慧民重伤初愈,即携夫人来参加这次晚宴。他代表中华公所,祝福各位来宾身体健康,平平安安。 他回忆说,在车祸后养伤期间,孙俭元处长和潘昭荣主任经常问候,还带水果和花篮来家探望,为此他深表谢意。

郑慧民还笑言,他在养伤期间瘦了很多磅,“需要补食”,因而也期待参加日后的其它美食活动。

主唱蔡倩婷(中)热情歌唱。(刘景烨/大澳门威尼斯人赌场官网)
龙凤酒楼老板梅锡锐用口琴吹奏《梅花》。(刘景烨/大澳门威尼斯人赌场官网)

当晚的助兴节目由纽英崙侨界小有名气的“马仕威乐队”演出。一开场,同为乐队成员的梅锡锐用口琴吹奏《梅花》,随后主唱蔡倩婷激昂献唱《中华民国颂》,还有陈裕逢、伍国光等人的歌唱,俱赢得热烈喝采与掌声。

陈家骅、黎雯、石家孝等多位侨领欣然跳舞。(刘景烨/大澳门威尼斯人赌场官网)

直到晚上10:30散场前,舞池有不少人欣然跳舞。处长孙俭元还应邀和全美亚裔妇女会黎雯会长共舞,众人纷纷上前拍照,现场气氛非常欢快。◇

责任编辑:冯文鸾

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