【大澳门威尼斯人赌场官网2021年07月15日讯】消费者委员会测试40款牛奶及牛奶饮品，结果发现样本间的三大营养素包括蛋白质、钙质和脂肪含量也有差异，特别是“高钙”产品，样本之间的钙质含量也可相差近1倍。一个样本包装中“含蛋白质”实际检测量比标示少30%，超出法规容忍值。

是次测试40款牛奶及牛奶饮品，当中26款样本经超高温处理，14款经巴士德消毒，售价约由6.9至67.9元。

牛奶一般被认为含丰富的钙质及蛋白质。测试结果显示，子母高钙较低脂牛奶饮品及明治CP-meiji新鲜牛奶饮品的蛋白质含量较低，每100毫升的蛋白质含量分别只有2.5克及2.1克外，其余38款样本的蛋白质含量，由3克至4.5克，属于“蛋白质来源”食物（每100毫升液体食物含不少于3克蛋白质）。

40款样本中，虽然有三成（13款）的钙含量达到“高钙”食物的水平（100毫升液体食物含不少于120毫克），唯样本间的钙含量可差距近一倍，由每100毫升含121毫克至239毫克。消委会提醒消费者选购“高钙”产品时，应同时小心比较其营养标签。

余下27款样本的钙含量，由每100毫升含99.4毫克至119毫克，属“钙的来源”食物（100毫升液体食物含不少于60毫克）。

综观各类别的样本，高钙牛奶饮品类别的平均钙含量（178毫克），较其它类别样本（包括脱脂牛奶类别、全脂牛奶类别及牛奶饮品）的平均钙含量（分别为116毫克、113毫克及113毫克）高逾五成，当中7款高钙牛奶饮品样本的成分表标示添加了磷酸钙、乳钙或矿物质，使其钙含量较其它样本高。较钙含量最高及最低的样本，钙摄取量可相差近1.3倍，差异颇大。

“较低脂”比“低脂”牛奶
总脂肪含量相差约一倍

根据食物及药物（成分组合及标签）规例，奶类所含奶脂每100克不得少于3.25%，脱脂奶所含奶脂则不得多于0.3%。全部样本都符合相关奶脂含量要求，所有脱脂类别样本均没有检出脂肪。

2款日本牛奶样本分别标示为“特选3.6”及“特选3.7”，有关声称代表牛奶中的脂肪比例，唯该2款样本检出的总脂肪含量分别为每100毫升4.0克及4.2克，比全脂牛奶类别样本的平均值（每100毫升3.7克）高8.1%及13.5%。

消委会提醒消费者，尽管较高脂肪的牛奶味道会较香浓，欲摄入较少脂肪的消费者宜小心选购。

综观各类别的样本，“低脂”牛奶饮品类别样本的平均脂肪含量为1.1克，“较低脂”牛奶饮品类别样本的平均总脂肪含量则为2.1克。消委会表示，虽然“较低脂”只是比“低脂”多了一个“较”字，但其总脂肪含量与“低脂”牛奶饮品可以相差约1倍。消费者选购时亦要留意。

检视各样本的营养标签，“明治CP-meiji”“含蛋白质”实际检测量比标示少30%，超出法规容忍值；亦有“滋味”样本的包装上同时附有“high calcium”（高钙）及“source of calcium”（钙的来源）两个营养素含量声称，容易令消费者混淆，消委会已将相关资料转交食安中心跟进，并敦促有关生产商从速更正产品的标签资料。◇

责任编辑：李薇