【大澳门威尼斯人赌场官网2021年04月07日讯】你也是不喝牛奶一族吗？告诉你一个喝奶新选择，那就是“燕麦奶”，近几年这款植物奶成为大势，营养价值不输牛奶，对素食者以及乳糖不耐症患者更是友善，接下来让我们一起细数燕麦奶的优点吧！
喝植物奶如今已成为一种生活风格和保护环境的方式，不过第一次听到燕麦奶的朋友，应该会感到疑惑“燕麦居然也能产出奶？”其实不是啦！让小编来告诉你燕麦奶到底怎么来的。
什么是燕麦奶？
燕麦奶主要是由熟化的燕麦，加水进行研磨，过滤后使用菜籽油（或其它植物油）来增加乳化的口感而成，所以燕麦奶的作法和成分更接近我们熟知的“豆浆”。有些国家为了不让消费者混淆，特别禁止“燕麦奶”这个名称，而是改为“燕麦饮”或“燕麦谷物饮料”…等。
燕麦奶除了单独喝之外，最常见的就是加入咖啡中做成拿铁，你是否也很好奇加燕麦奶和加牛奶的拿铁相比，热量哪一种比较低呢？
相同容量的燕麦奶和牛奶相比，热量确实低了点，不过再从拿铁的制作方式来看，燕麦奶蛋白质含量低于牛奶，因此在做热拿铁时，用蒸气打发奶泡的比率降低，容易造成“不满杯”的问题，为了避免客诉，店家通常会多加20～30毫升来补足，所以就拿铁的热量来说，加燕麦奶或牛奶，是没有太大差别的。
饮用燕麦奶有哪些好处呢？
1.富含维生素B
燕麦本身含有丰富的维生素B2、B12…等，维生素B群是让我们提振精神、抗氧化以及促进头发、指甲和皮肤健康的必要元素喔！
2.有助于降低胆固醇
燕麦奶中有高含量的β-葡聚糖，这是一种存在于燕麦胚乳中的可溶性纤维，研究发现，β-葡聚糖会在肠道中形成凝胶状物质，有吸收胆固醇的功能，能帮助减少血液中的胆固醇、降低罹患心血管疾病的风险。
3.促进皮肤健康
因为丰富的维生素B群、膳食纤维和微量元素，燕麦奶有助于抗发炎并加强肠道功能，进而影响到皮肤健康。另外，燕麦奶也可以帮助稳定血糖，避免因为血糖过高造成痤疮，也就是痘痘的产生。
4.有益骨骼健康
钙质和维生素D对骨骼生长来说，是绝对不可少的元素，前者是形成骨骼的主要矿物质，后者则能促进身体吸收消化钙，而燕麦奶中就富含两者，因此也是保护骨骼的好食物来源。
5.对环境较友善
制作牛奶比燕麦奶的碳排放量更多，不过这得建立在“原料在地取得，产品在地使用”的原则上，若燕麦奶的产品或原料，透过飞机、轮船运送到各地，那么换算下来的碳排放量也不能小觑喔！
燕麦奶适合什么人？
1.素食者
燕麦奶的出现，让素食者多了新的奶类选择，加上如果你不喜欢豆浆的味道或是喝豆制品容易胀气，那么燕麦奶很适合喔！另外，选择燕麦奶时，可以挑有加入强化维生素、矿物质…等营养素的产品，来补充日常所需的微量元素。
2.乳糖不耐症患者
爱喝含奶类的咖啡，却有乳糖不耐症吗？换成燕麦奶是个不错的选择，不只能解决恶心、腹泻…等症状，也因为燕麦奶的制做过程中加了植物油，让尝试过燕麦奶拿铁的人都说，口感比一般拿铁更滑顺。
燕麦奶热量低、不含乳糖，是减肥好伙伴，更是乳糖不耐症的救星，但若单纯想补充蛋白质，而你也不是全素食者，建议别光喝燕麦奶，多方摄取不同奶制品，例如：牛奶、起司……等会更好。
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责任编辑：李悦
