我们今天一起做红烧狮子头。那这道菜为什么叫这个名字呢？其实就是因为这个肉丸非常的大，看起来很像雄的狮子的头。正宗的狮子头怎么做。哈哈！赶快一起做红烧狮子头，入口即化，香味十足！

对于狮子头肉丸：
1 1/2磅猪肉末（瘦肉70％，脂肪30％）
16盎司老豆腐
2 个鸡蛋
2汤匙酱油
2 汤匙老抽
1汤匙蚝油
1汤匙绍兴酒
少许盐
1/2茶匙白胡椒
1/2茶匙姜末
2根葱，切花
1把香菜梗
2汤匙玉米淀粉
4 汤匙芝麻油
1/2 杯鸡汤
1汤匙中筋面粉
6杯芥花油，用于油炸

对于红烧：
1汤匙芥花油
3片姜
2根葱，切成1英寸
1个肉桂
2个八角
1汤匙糖
3杯水
1 汤匙酱油
1/2汤匙老抽
1汤匙蚝油
1汤匙绍兴酒
8片大白菜，横向减半

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责任编辑：茉莉