【大澳门威尼斯人赌场官网2021年03月04日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者林萌骞台湾南投报导）鹿谷乡公所4日举行《冻顶乌龙茶文化历史志》发表会，希望透过该书的出版，让消费者对冻顶乌龙茶口齿留香、喉韵无穷的魅力有更多的认识，并吸引更多年轻与喜好高山茶的族群懂得欣赏冻顶乌龙茶的美好。

《冻顶乌龙茶文化历史志》总编、台中科大智慧学院院长林文灿表示，当初在编辑鹿谷乡志时发现，如果不针对“冻顶乌龙茶”再撰写专编，会让人误解其他的茶可以取代冻顶乌龙茶，因此有“鹿谷乡志第十一”的计划构想。

《冻顶乌龙茶文化历史志》内容丰富，资料最新，是全国唯一呈现冻顶乌龙茶文化历史全貌的专书。林文灿期盼，藉由本书的出版，能促使鹿谷现有的茶园能继续成长下去，而荒废后成为菜园的老茶园，也能再回复成茶园。

该书是由林文灿执行“教育部USR大学社会责任实践计划”，获得鹿谷乡长邱如平的支持，以及勤益科大教授王伟驎的协助，汇聚南投县彬彬社文化协会和学者、专家、乡亲智慧，探讨冻顶乌龙茶的起源，栽植管理、采摘、萎凋、烘焙、行销，以至于茶“美”的艺境。

鹿谷冻顶乌龙茶有悠久的历史，驰名中外。但近年来因高山茶兴起，加上制茶人口凋零老化，土地、茶树老化等因素，很多茶园变成了菜园，因此如何使鹿谷茶区能再创风华，无论生产或行销都面临巨大的挑战。

虽然鹿谷农会举办的比赛茶是世界规模最大，但真正鹿谷冻顶乌龙茶区的茶，却未因鹿谷农会比赛茶的举办而交易热络。

为重新建立鹿谷乡最富地方特色，最重要的产业-冻顶乌龙茶的的声誉，邱如平委任学者林文灿召集学者、专家、鹿谷乡从事茶产业相关人士，编撰“鹿谷乡志第十一篇冻顶乌龙茶文化历史志”。

“鹿谷乡志第十一篇 冻顶乌龙茶文化历史志”的编辑员皆一时之选，依据专长，负责撰稿。

刘木燕负责前言，黄比显负责鹿谷乡冻顶乌龙茶自然与人文背景，林劭宇负责冻顶乌龙茶的起源，张玉宜负责鹿谷冻顶乌龙茶生产环境及茶作管理的演进。

另外，林献堂负责冻顶乌龙茶制程的演绎、鹿谷比赛茶的更迭、冻顶乌龙茶产业的推手，林献堂、林玳宇负责冻顶乌龙茶的行销，郭环龄、王伟驎负责冻顶乌龙茶的文化，汪鉴雄负责结论，林荣鸿负责美编设计。

责任编辑：玉珍