【大澳门威尼斯人赌场官网2021年03月29日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者林苏菲台湾台北报导）近年由于民众对健康与环保的关心，蔬食风潮越来越受到欢迎，也让人对吃素有更多的兴趣与需求。新开幕的Chao・炒炒蔬食热炒也加入台北东区，菜色均为蔬食或采用全植物蛋白质植物肉，为宾客带来新的味蕾体验，让台味走出新层次让人回味。

门店设计一改热炒店形象，使用大胆朱红色折门与霓虹灯，吸引年轻族群登门造访。而料理的创意发想，无论是经典铁板快炒肉丝、国民人气美食臭豆腐，甚至推出台菜西吃的惊奇汉堡包，将植物肉的优点融合台菜特色，兼顾营养及美味。

多样化的料理中，“上海菜饭”以植物肉取代传统腌渍肉，加入绍兴酒以大火快炒，米饭粒粒分明，咸香四溢；酸甜口味的“糖醋鱼片”，口感外酥内软，植物性食材仿造酥炸过的鱼片口感，让人惊艳；“宫保鸡丁”则带着川味的香辣麻，咸香麻辣的酱汁，滋味弹牙；“麻油猴头菇”则是以麻油、米酒与老姜大火爆炒猴头菇，选用不经过蛋处理的猴头菇，口感Ｑ软，麻油与酒香味十足。

创办人李沛洁表示，希望将热炒增添创意并年轻化，结合蔬食不仅符合环保趋势及永续的概念，待疫情结束国外旅客能够来台时，还能推广台湾饮食风格与文化。

责任编辑：昌英