【大澳门威尼斯人赌场官网2021年12月23日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导）无蒂头小番茄即日起于爱买桃园、南雅门市办理相关展售活动，透过于卖场互动，并利用解说牌说明，重新建立消费者选购新鲜小番茄的观念，了解到选购无蒂头小番茄的好处，并获得好礼，现场互动踊跃。

小番茄因其大小适口、皮薄汁多和酸甜风味，广受民众喜爱，发展至今已成功选育许多各具特色的优良品种。目前全台市场上贩售的小番茄多以带蒂头方式包装，消费者也习惯将蒂头作为是否新鲜的参考指标。

然而，研究实验指出，蒂头新鲜与否对于果实风味和品质并无直接关联性，相反的，易加速水分流失、不利果品保鲜，更与追求便利性、减少废弃物的消费趋势相违背。

行政院农业委员会、台南区农业改良场及财团法人农业科技研究院等单位，积极推动无蒂头流通模式，导入良好的采后处理技术，建构标准化供应体系，目的是将最新鲜美味的番茄呈现给消费者。

去除蒂头后的小番茄，能够减少蒂头的干枯与霉菌滋生，使保鲜期更长，也更方便清洗和食用。除此之外，也为现有产业带来转型的契机，从产地直接去除蒂头，不仅能够减轻农民负担，也能降低小番茄的折损率及废弃物的产生。

从产地到餐桌，推动无蒂头小番茄全新的产销供应模式，配合政府近年大力推行的生鲜农产品冷链体系，建立标准采后处理作业程序，将有助稳定供货品质、减少损耗并延长小番茄保鲜期，未来更期待进一步将台湾优质小番茄外销至更多海外市场，带动整体小番茄产业的发展。◇

责任编辑：黄善