【大澳门威尼斯人赌场官网2021年12月20日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义 台湾桃园报导）每到冬至一定要来碗汤圆，庆团圆、平安长一岁，吃着又香又Q的汤圆，往往忽略摄取过多的热量，汤圆是以糯米粉制作的糖类食物，每20颗小汤圆或2-3颗包馅大汤圆约140大卡相当于半碗饭，若再加上糖水做为汤底或芋圆、粉圆、红豆等配料，热量甚至会超过一碗白饭的量，但无论咸、甜口味的汤圆都应视同为米饭主食，有糖尿病者更应注意糖类食物的代换。咸汤圆建议加入蔬菜及瘦肉等富含优质及蛋白质的食材一起烹煮，才能吃的营养均衡又健康！

中坜天晟医院办理应景节庆健康讲座由庄仪萍营养师以“减糖”、“控糖”的食物代换概念，强调均衡饮食的重要，教您冬至健康吃汤圆有撇步。甜汤圆聪明选、聪明吃建议每份甜汤圆热量以200-250大卡左右较为理想(例如以20颗小汤圆或2-3颗包馅大汤圆约140大卡、加上10公克的糖)，可利用外食常见白色塑胶免洗汤匙定量（每平匙约10公克)，烹煮汤圆不整锅调味，建议食用前依个人需求再添加，以避免怕浪费的心态而将整锅糖水喝完；亦可以鲜奶、无糖豆浆作为汤底，运用食物天然甜味或香味取代精致糖，同时可摄取到优质蛋白质；糖尿病友们则可选择椰糖、代糖等较低升糖指数的糖以降低血糖波动的影响。

许多人知道吃太甜对身体不好又以为蜂蜜、黑糖、冰糖可多吃无害，因此，庄仪萍营养师表示:添加糖不过量，以每日摄取1,600大卡为例，添加糖应少于10%总热量计算即40克，建议添加糖每天应少于5%(即20克)对健康更好。

庄仪萍营养师现场以黑糖、蜂蜜、砂糖、冰糖、椰糖及代糖等不同种类的“甜味来源”，教导民众如何正确分辨与选择调味出适合自己的“糖”作为甜汤圆的汤底；提醒烹调、制作过程无论使用何种糖皆需聪明减量才可有效减少糖对健康的影响，健康过节。◇

责任编辑：筱珮