小编语：南亚风味的菜肴总是让人联想起炙热的阳光和热情的人们，尤其是在疫情期间特别让人向往，因为人和人之间的联系频率减少，到户外的机会也随之降低。现在，“宅”在家就可以把温暖和温馨带进来，自己动手下厨做“泰式料理”一点都不困难。绿咖喱、椰奶等入菜就很有泰国味，而且只要4样食材就可以做出来一道菜来，非常简单方便！

九层塔鸡肉绿咖喱

份量：4人份
准备时间：5分钟
烹调时间：20分钟

材料

鸡柳条 400公克
绿咖喱酱 1汤匙
椰奶或椰浆 450毫升
九层塔 10小节

作法

1. 将鸡柳条切块。

2. 在一个厚底锅里加热绿咖喱酱，接着倒入椰奶煮滚，再将火关小，之后放入鸡肉块。将锅盖半盖上后，让它以小火炖煮15～18分钟，炖煮时加入一半份量的九层塔。

3. 起锅前加入另外一半份量的九层塔，并尽早食用。⊙

本文摘自：《：凉拌、绿咖喱、炒河粉、雪酪，36道泰皇料理＆街头美食轻松上桌！》，山岳文化提供。

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责任编辑：伊芙◇