【大澳门威尼斯人赌场官网2021年10月27日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖友容台湾台南报导）劳动部云嘉南分署27日于台江文化中心办理“大师名人讲座”，邀旧振南食品公司第5代传人李立元分享百年老店的品牌再造，如何透过异业合作重新打响老品牌新滋味、扩大品牌的消费族群及在疫情期间让业绩逆风高飞，现场也开放网路直播，吸引不少企业中高阶主管参与。

“传承是我们旧振南的最大使命”，从台南发迹、高雄起家的旧振南饼店，传承至今已超过百年，除了始终坚持手作汉饼的传统外，还不断与时俱进、优化制程，为老品牌注入创新能量。

随着时代演进，人与人互动的礼数愈趋简化，因此旧振南必须要将汉饼所代表包括礼数、情感与对仪式感的重视等精神价值融入每一代生活中，李立元说。

文化传承与品牌创新看似不相关，但李立元说，唯有重新寻找品牌定位，扭转既定印象，把汉饼重新塑造为有意义的礼品，启发消费者对礼数的重视，才能扩大品牌的消费族群。

因此，他透过新世代的手法与包装，让年轻世代看见传统手作的温度，也透过异业合作重新打响老品牌的新滋味。

李立元也以打造快闪店，与台南知名冰淇淋店蜷尾家推出雪饼、联名杜老爷推出绿豆椪牛乳冰棒等例子说明，这些合作都在社群媒体上涌现网美打卡风潮，创造1+1大于2的价值。

疫情期间，百年招牌的老饼店亦受到严重冲击，也让李立元思考转型，并与经营团队开始分析16万网路会员的消费行为，以台湾人的“厚礼数”为基础，运用精准行销搭配年度节庆，及客制化的个人、企业专属服务，也利用各式节庆的“仪式感”刺激消费者透过送礼来传达心意，把糕饼市场扩大，让业绩逆风高飞。

另外为了让台湾人、甚至外国人更认识“汉饼”，李立元还与经营团队打造出富有教育价值与绿色科技的观光工厂，让民众能透过手的温度及触感揉醒面团，透过手作体验提升消费者对糕饼的好感度，让消费者能用各种感官品尝百年滋味，让“汉饼”文化入于口、化于心。◇

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