【小编按】不管是便当、野餐、每天的三餐，还是齐聚好友的家庭派对，通通都是色香味俱全，漂亮又美味的各类好菜，让人一看就忍不住赞叹起来。从今天起，作菜就不用伤脑筋了！从本书介绍的304种菜色中，挑选自己当下最想吃的食谱来做吧！不管是从红、黄、绿的颜色来选，还是从肉、鱼、蔬菜的菜色来考量，各式各样的搭配组合，让作料理的人也乐趣十足，

青椒&甜椒

不论哪一种都富含打造完美肌肤必备的维生素C。多彩的颜色能让配色更加活泼，为便当增添点缀。

非常适合搭配中式料理或烧卖

榨菜凉拌青椒

►冷藏3～4天　►冷冻OK

材料（4餐份）与前置处理作业

青椒4个（140g）

　→纵切成一半。

长葱1/2根（50g）

　→斜切成薄片。在较大的耐热调理盆中放入青椒、长葱，盖上保鲜膜后放入微波炉中加热2分钟。

调味榨菜（玻璃瓶装）20g

　→粗略切碎。

A辣油1小匙

A盐少许

↓

在放有青椒和长葱的调理盆中，加入榨菜和A混合搅拌。 

制作时间

TOTAL10分钟

加入红萝卜增添色彩，也更提高营养价值

金平风味青椒

►冷藏3～4天　►冷冻OK

材料（4餐份）与前置处理作业

青椒4个（140g）

　→纵切成宽5㎜的条状。

红萝卜1/2根（80g）

　→切成长5㎝、宽5㎜的棒状。在耐热调理盆中放入青椒、红萝卜，盖上保鲜膜后放入微波炉中加热2分钟。

A焙煎白芝麻 2大匙

A日式面味露（原液） 3大匙

A麻油 1大匙

↓

在较大的调理盆中倒入A混合后，放入青椒和红萝卜混拌。

制作时间

TOTAL10分钟

和日式、西式、中式料理搭配都很美味

味噌鲔鱼拌甜椒

►冷藏3～4天　►冷冻OK

材料（4餐份）与前置处理作业

甜椒（黄色）1个（150g）→纵切成宽5㎜的条状。

鲔鱼（罐头）1小罐（70g）→沥干汤汁。 

A焙煎白芝麻 1大匙

A味噌1大匙

A砂糖1小匙

A酱油1/2小匙

↓

在较大的调理盆中放入鲔鱼、A混合后，再加入甜椒搅拌。

制作时间

TOTAL7分钟

当便当都是朴素的褐色料理时，不妨加入这道菜

醋渍双色甜椒

►冷藏3～4天　►冷冻OK 

材料（4餐份）与前置处理作业

甜椒（黄色、红色）各1个（各150g）

　→切成一口大小的滚刀块。

A橄榄油、蜂蜜各1大匙

A醋 2小匙

↓

在较大的调理盆中倒入A混合后，放入甜椒混拌。 

制作时间

TOTAL7分钟

美乃滋的浓醇、番茄酱的甜味、辣椒粉的辣味产生绝妙滋味。

辣味美乃滋甜椒沙拉

►冷藏3～4天 

材料（4餐份）与前置处理作业

甜椒（黄色）2个（300g）

　→横切成宽5㎜的条状。

A美乃滋、番茄酱 各1大匙

A柠檬汁 1小匙

A辣椒粉 1/2小匙

↓

在较大的调理盆中倒入A混合后，放入甜椒混拌。

制作时间

TOTAL7分钟

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责任编辑：陈真