知道吗?超市货品布局正悄悄左右您的购物

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【大澳门威尼斯人赌场官网2021年10月01日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者张清清编译报导)近期,英国学者研究发现超市的布局会影响人的购买行为,如合理利用,可推动人们的饮食更健康。

据健康信息网Healthline报导,英国南安普敦大学(University of Southampton)的研究人员表示,想要帮助人们吃得更健康,也许只需要重新安排一下当地超市的货品布局即可。

他们发现将糖果和巧克力棒等含糖分食物,放在收银台及附近过道,会促使人们更多消费这些不健康食品。

然而将水果和蔬菜等健康食品放在超市入口的位置,则引导人们做出更健康选择。

人们患肥胖和心血管疾病,多和饮食有关,那么饮食的源头——超市购物就很重要了。

超市布局影响食品选购

克里斯蒂娜‧沃格尔(Christina Vogel)博士和贾尼斯‧贝尔德(Janis Baird)博士,与英国的连锁超市Iceland Foods合作,进行了这项研究。

放在商店入口、过道尽头和收银台附近的商品很显眼,很容易被顾客看到,这些位置的商品销售量更大。

利用这一特点,他们想促使人们更健康的消费。于是,他们从收银台和过道尽头移走了糖果等甜食,取而代之摆放上瓶装水和非食物商品。同时,他们扩大了水果和蔬菜的选购区域,并把果蔬区移到离商店入口更近的位置。

结果发现,全店范围的糖果销售额下降了,而水果和蔬菜销售额上升了。

这一布局的改变,使每家超市糖果销售量减少了每周约1千5百份,而销售水果和蔬菜销售量提高了每周近1万份。

与此同时,发现超市常客的个人饮食质量也有所提高。

几个技巧帮您不受超市布局左右、健康购物

俄亥俄州立大学(Ohio State University)韦克斯纳医学中心(Wexner Medical Center)的注册营养师马修‧布莱克(Matthew Black)推荐了几个不受超市布局左右、健康购物的策略。

网上有一些应用程序如Fooducate,根据健康目标或特定的饮食偏好(如素食、或有无麸质)等为标准,给不同食品评分。在购物前,先参考这些评分,选出想要的商品。然后,制作一份购物清单。

事先做好充分计划不仅免受超市布局左右,还有助于防止冲动购买,避免浪费。

此外,建议不要饿着肚子去购物,此时购物往往会使你购买原本不打算买的食物。还可以考虑自疫情以来流行的网上订购、路边取货模式。

责任编辑:韩玉 #◇

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